Hamburguesas de coliflor

Ingredientes:

**Para unas 12 hamburguesas pequeñas

• 400 gr. de agua
• 500 gr. de coliflor
• 2 huevos
• 1 tomate pequeño
• 50 gr. de Maizena
• 50 gr. de nata líquida para cocinar
• 150 gr. de queso Gouda
• Perejil
• Sal
• Pimienta blanca
• 70 gr. de pan rallado
• Aceite > para freír
• Salsa de tomate > para acompañar

Preparación:

**Tiempo total: 1 hora

1. Limpiar y cortar la coliflor en cogollos
2. Cortar el queso en taquitos pequeños
3. Lavar y cortar en trozos el tomate
4. Echar el agua en el vaso de Thermomix e introducir el cestillo con la coliflor. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. Pasado el tiempo, comprobar la cocción y retirar el cestillo. Reservar >> A mí me gusta que la coliflor quede bien cocida y por eso la dejé tanto tiempo, además era fresca, fui comprobando varias veces la cocción y este tiempo es el que necesité para que se cociera bien. Si usas coliflor congelada (previamente descongelada) se cocerá en menos tiempo
   
5. En el vaso seco echar la coliflor, los huevos, el tomate, la Maizena, la nata líquida, el queso, el perejil, la sal, la pimienta y el pan rallado. Programar 5 segundos, velocidad 5 >> El vaso no hace falta limpiarlo, sólo quitar el agua sobrante del paso anterior. Los huevos es mejor echarlos primero en una tacita o un vaso y después al resto de los ingredientes, así te aseguras de no echar ninguno que tenga mal aspecto
6. Retirar la masa resultante a un bol e ir formando las hamburguesas del tamaño que se quiera >> Es mejor hacerlas pequeñas porque son más manejables a la hora de cocinarlas, más o menos como la palma de la mano
   
   
   
   
7. En una sartén echar un poco de aceite y dorarlas
8. Servir acompañadas de salsa de tomate >> Si aromatizas la salsa con albahaca u orégano quedará riquísima y le va fenomenal a las hamburguesas. Si quieres ver una receta rápida pincha aquí: Salsa rápida de tomate