Tarta salada de bacon y queso de cabra

 Ingredientes:

• una lámina de masa quebrada
• una cebolla
• 125 gr de bacon en tiras o taquitos
• un rulo de queso de cabra de los pequeños > 200 gr aprox.
• aceite de oliva
• hierbas provenzales o bouquet garni

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Precalentar el horno a 180º con calor sólo abajo
2. Pelar la cebolla y cortarla en juliana
3. En una sartén, echar un poco de aceite y pochar la cebolla
4. Cuando esté hecha, añadir el bacon y rehogarlo todo junto. Dejar que atempere
5. En la bandeja del horno, disponer una papel vegetal o de horno y extender la lámina de masa quebrada por encima
6. Repartir por la base la cebolla y el bacon
7. Cortar el queso de cabra en lonchas finas como de medio centímetro y repartirlas por la masa sobre la mezcla de cebolla y bacon
8. Espolvorear las hierbas 
9. Meter al horno a media altura unos 20 minutos o hasta que esté hecho
10. Servir templada

  Tarta salada parecida a la pizza que se prepara en un momento y es perfecta para una cena acompañada de una ensalada o para picoteo.

Romanesco gratinado con bacon y queso

 Ingredientes:

**Para dos personas

• medio romanesco > 350 gr aprox
• agua
• 125 gr de bacon en tiras
• 1 cebolla pequeña
• 1 puerro pequeño
• 1 diente de ajo
• 40 gr de aceite de oliva
• 150 gr de leche semidesnatada o entera
• queso rallado para gratinar
• 2 huevos
• sal
• pimienta negra

Preparacion:

**Tiempo total: 50 minutos

1. Cortar los ramilletes del romanesco, lavar y colocarlos en el Varoma. Reservar
2. Echar el agua en el vaso y poner el Varoma en su posición. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2
3. Retirar el Varoma con el romanesco y reservar
4. Precalentar el horno con el gratinador y el ventilador (si tienes esta opción)
5. Pelar y trocear la cebola, el puerro y el diente de ajo y echarlos al vaso. Triturar 4 segudos, velocidad 6
6. Añadir el aceite y rehogar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
7. Cuando falten 5 minutos añadir el bacon por el bocal
8. Añadir al vaso la leche, los huevos, la sal y la pimienta. Mezclar 6 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3
9. En cazuelitas individuales repartir el romanesco y echar por encima la mezcla de leche, huevos, verdura y bacon
10. Espolvorear el queso por encima y gratinar unos 10 minutos o hasta que esté dorado

  Plato de verdura que sirve perfectamente como plato único.

  Se puede preparar también con coliflor y sustituir el bacon por jamón serrano o de York.

Gofres de patata

Ingredientes:

**Para 6 gofres

Para los gofres:

• 400 gr de patatas
• 4 lonchas de jamón de York
• 60 gr de queso rallado al gusto > a mí me gusta echar quesos variados
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 2 huevos talla L
• sal
• pimienta negra

Para acompañar:

• aceite
• media cebolla
• 125 gr de bacon en tiras o taquitos

Preparacion:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Pelar y lavar las patatas. Rallarlas muy finas y ponerlas en papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Reservar
2. Picar el jamón de York muy finito. Reservar
3. En un bol mezclar la nata y los huevos
4. Añadir las patatas, el jamón, el queso y salpimentar. Mezclar todo bien
5. Calentar la gofrera e ir cocinando la masa. Cocinar cada gofre unos 10 minutos o hasta que esté bien dorado
6. Mientras tanto, picar la cebolla muy finita y dorarla en una sartén con un poco de aceite
7. Añadir el bacon y rehogar hasta que esté un poco crujiente. Servir en un bol para acompañar los gofres

  Estos gofres son sencillísimos de preparar y quedan muy ricos sobre todo para una cena acompañados de una ensalada.

  Puedes servirlos con lo que quieras. A mí me gusta con este acompañamiento ya que le da un punto crujiente que el gofre, que es blandito, no tiene. Pero puedes preparar una salsita si lo prefieres o rehogar unas verduritas.

  

Judías verdes con bacon

 Ingredientes: 

**Para 2 personas

• 1 cebolla no muy grande
• 1 diente de ajo
• 35 gr de aceite de oliva
• 125 gr de bacon en tiritas o taquitos
• 300 gr de judías verdes
• sal

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Lavar, limpiar y trocear las judías verdes. Reservar
2. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Añadirla al vaso
3. Pelar el ajo y añadirlo al vaso junto a la cebolla. Triturar 8 segundos, velocidad 4
4. Añadir el aceite y programar 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
5. Poner la mariposa en las cuchillas y programar 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Ir añadiendo poco a poco el bacon por el bocal
6. Añadir las judías verdes y una pizca de sal. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
7. Servir caliente

Arroz Nelba

Ingredientes:

• 210 gr de bacon en lonchas

      Para el sofrito:

• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 50 gr de aceite de oliva

      Para los huevos:

• 3 huevos
• Sal

      Para el arroz:

• 50 gr de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 350 gr de arroz > yo uso tipo "jazmín" perfumado
• Sal
• 1000 gr de agua

Preparación:

**Tiempo total: 40 minutos

1. En un plato colocar 1 ó 2 papeles de cocina y encima 2 ó 3 lonchas de bacon, poner encima papel de cocina y otras lonchas de bacon, así hasta acabar con el bacon y terminar las capas con papel
2. Meter el bacon al microondas a máxima potencia durante 8 minutos aproximadamente, tiene que quedar crujiente
3. Echar las lonchas en el vaso y triturar 4 segundos, velocidad 6, para que quede en trocitos pequeños. Reservar en un bol o fuente grande 
   
4. Sin lavar el vaso echar la cebolla y las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes. Triturar 3 segundos, velocidad 5
5. Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Reservar junto con el bacon 
   
6. En una sartén calentar un poco de aceite y echar los huevos y la sal para hacer un revuelto. Triturarlos en el vaso 4 segundos, velocidad 5. Reservar junto con las preparaciones anteriores > Este paso se puede hacer todo con Thermomix pero los huevos se pegan mucho en el vaso y yo prefiero hacerlo así, quedan mejor 
   
7. Sin lavar el vaso, añadir el aceite para el arroz y los ajos. Colocar el cestillo, echar el arroz y la sal y verter el agua por encima. Programar 17 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5 removiendo de vez en cuando con espátula por el bocal > Este tiempo de cocción es para el arroz tipo "jazmín"
8. Escurrir el arroz y volcar sobre los ingredientes reservados
9. Mezclar bien y servir

  Riquísimo arroz, fácil de hacer y barato. Se puede tomar como plato único o primer plato en una ración más pequeña.

Quiche Lorraine

Ingredientes:

• Una lámina de masa quebrada
• 4 huevos
• Una cucharada sopera de harina
• 250 ml de leche
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 240 gr de bacon en tiras o taquitos finos
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Precalentar el horno a 220ºC con calor sólo abajo
2. En una sartén, dorar el bacon hasta que esté hecho. Poner en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Reservar
   
   
   
   
3. En un bol grande batir los huevos y mezclarlos bien con la harina
   
4. Añadir la leche y la nata líquida, salpimentar y mezclar bien
5. Engrasar un molde de quiche con aceite y colocar la masa sobre él. Pincharla con un tenedor para evitar que suba
   
   
   
   
6. Echar el bacon en la masa y repartirlo bien por toda la superficie
   
7. Verter encima la mezcla de leche, huevos y nata
   
   
   
   
   
   
   
8. Introducir al horno a media altura durante 30 minutos >> Si no se dora mucho, se puede poner los últimos minutos con calor arriba y abajo para que se dore

  Una quiche es ideal para cenar o cuando vienen visitas a casa: se hace en un momento y quedas fenomenal.

  También para ir de picnic o si tienes que llevar algo de comida a casa de alguien para una cena de picoteo.

  Si te sobra, se puede guardar en el frigorífico en un tupper o envuelta en film de cocina. Al día siguiente sólo tendrás que calentarla un poco en el microondas.

Empanada de puerro y bacon

Ingredientes:

**Para una empanada pequeña para 2 ó 3 personas

• 1 lámina de hojaldre
• 1 puerro
• 120 gr. de bacon en tiras o taquitos
• 1 huevo > mediano
• 1 cucharada de queso rallado > yo suelo utilizar parmesano o un queso curado que funda bien
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

**Tiempo total: 50 minutos

1. Precalentar el horno a 200ºC con calor sólo abajo
2. Lavar, limpiar y secar el puerro. Cortarlo en rodajas de un dedo de anchas
   
3. En una sartén poner un poco de aceite y rehogar el puerro hasta que esté hecho
   
4. Añadir el bacon y dorar un poco. Reservar
   
5. En un bol batir el huevo y añadir el puerro con el bacon. Salpimentar y mezclar bien
6. Añadir el queso rallado y mezclar bien. Reservar >> Yo prefiero rallar el queso en el momento, así está más fresco
   
7. En una bandeja de horno colocar un papel vegetal y poner encima la lámina de hojaldre. Estirarla un poco y echar en el centro la mezcla del relleno. Extenderla bien hacia los bordes
   
8. Doblar la lámina para cerrarla y unir los bordes doblándolos hacia dentro y apretándolos un poco
   
9. Meter la empanada en el horno a media altura durante 10 minutos
10. Pasado este tiempo, poner calor arriba y abajo y dejar 5 minutos más o hasta que esté dorada
11. Dejar que atempere y servir

 

  Esta empanada es sencillísima de hacer, no requiere mucho esfuerzo ni elaboración y el resultado es buenísimo.

  Yo la suelo servir para las cenas. ¡Nos encanta!