Ensalada templada de judías verdes y salmón

Ingredientes:

**Para 2 personas

• 200 gr de judías verdes > de las redondas
• 2 lomitos de salmón fresco, pequeños pero gorditos > de unos 125 gr cada uno
• 1 yogur griego
• 3 cucharaditas de olivada o tapenade y un poco más para decorar
• 2 huevos
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• vinagre

Preparación:

**Tiempo total: 20 minutos

1. Cortar las judías verdes en trozos y lavarlas. Reservar
2. En una cacerola que disponga de suplemento para cocer al vapor poner a hervir agua con un poco de sal. Echar las judías verdes y colocar el suplemento para cocer al vapor.
3. Espolvorear con pimienta negra el salmón y colocarlo en la vaporera para cocerlo todo a la vez
4. Cocer las judías verdes y el salmón durante 10 minutos. 
5. Escurrir las judías verdes y colocar el salmón en un plato
6. Mientras se cuecen las judías y el salmón, poner en un cacito agua, sal y un chorrito de vinagre y cocer los huevos durante 8 minutos. Pasado este tiempo sacar y dejar enfriar un poco
7. En un bol, echar el yogur griego, 3 cucharaditas de olivada, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar bien
8. Para emplatar: repartir en dos platos las judías verdes y aliñar con 2 ó 3 cucharaditas de la salsa de yogur. Desmenuzar el salmón por encima y decorar con los huevos cocidos cortados en cuartos, unos pegotes de olivada y un poquito de salsa
9. Servir templado y verter la salsa de yogur sobrante en una salsera por si alguien quisiera añadirse más al plato

  Ensalada templada que se hace en un periquete y sirve como plato único.

  Es una receta de Jamie Oliver de sus recetas de 5 ingredientes.

Menú completo con salmón

Ingredientes:

**Para dos personas

• 1 litro de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 600 gr de patatas
• 200 gr de zanahorias
• Brócoli
• Coliflor
• Aceite de oliva
• Sal
• Eneldo
• 2 rodajas de salmón
• 1 limon
• 2 quesitos > opcional

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Poner en el vaso el agua y la pastilla de caldo.
2. Pelar, lavar las patatas, cortarlas en trozos y colocarlas en el cestillo. Colocar el cestillo en el vaso.
   
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras. Colocarlas en el Varoma junto con el brócoli y la coliflor. Colocar el Varoma en su posición >> Este plato se puede acompañar con las verduras que se quiera, yo suelo usar éstas porque son las que más me gustan.
   
4. Cubrir la bandeja del Varoma con papel de aluminio doblando un poco los extremos para recoger el caldo. Además, así se puede dejar algún espacio libre y no tapar todas las aberturas para dejar paso al vapor.
5. Especiar el salmón con el eneldo y colocar encima unas rodajitas de limón. Poner la tapa y colocarlo en su posición.
   
6. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
7. Pasado este tiempo quitar el Varoma y sacar el cestillo. Agregar al vaso 200 gr de patatas del cestillo, 100 gr de zanahoria y los quesitos. Programar 20 segundos, velocidad 10.
8. Servir la crema en un bol como primer plato y en un plato llano colocar el pescado junto con las verduras salando éstas al gusto.

  Con esta receta tendrás un menú completo facilísimo y riquísimo.

  El salmón queda muy jugoso y se cocina perfectamente sin nada de aceite porque, además, todas las verduras son al vapor.

  Como es mucha crema, yo lo que sobra lo congelo y tengo para otro día un primer plato.