Quiche de pollo y queso

Ingredientes:

• 1 lámina de masa quebrada
• aceite de oliva
• 350 gr de filetes de pollo gorditos
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 3 huevos tamaño L
• hierbas provenzales
• sal
• pimienta negra
• 200 gr de queso crema
• 50 gr de quesos variados rallados

Preparación:

**Tiempo total: 1 hora

1. Engrasar un molde para quiche con aceite y estirar la masa hasta que ocupe toda la superficie del molde. Pincharla con el tenedor para evitar que crezca. Reservar
2. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo
3. Salpimentar los filetes de pollo y dorarlos en una sartén con un poco de aceite procurando que queden jugosos y poco hechos. Reservar
4. Cuando los filetes se hayan enfriado un poco cortarlos en tiras de medio centímetro de anchas más o menos. Reservar
5. En un bol grande batir los huevos con la nata. Mezclar bien
6. Salpimentar la mezcla y añadir las hierbas
7. Añadir el queso crema y los quesos rallados. Mezclar todo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados
8. En la masa que tenemos preparada en el molde, repartir bien las tiras de pollo
9. Verter por encima la mezcla de nata, huevos y quesos procurando que se extienda por toda la superficie cubriendo bien las tiras de pollo
10. Meter en el horno a media altura unos 40 minutos o hasta que esté dorado

  Fácil y rica quiche que se puede servir fría o templada.

  Perfecta para una merienda, cena o picnic. Quizá un poco más "pesada" que otras por el queso que lleva pero perfecta para comer un trocito acompañada de una ensalada.

Crema de queso con hierbas

Ingredientes:

•  225 gr de queso crema
• 125 gr de nata fresca, nata agria o yogur natural > utiliza un ingrediente u otro según el tipo de acidez que quieras en el queso
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de tomillo picado
• 1 cebolleta

Preparación:

**Tiempo total: unos minutos + el tiempo de enfriado

1. Picar la cebolleta en trocitos muy pequeños y echarla en un bol grande
2. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien hasta que toda la mezcla quede bien integrada
3. Disponer la crema en el recipiente en el que se quiera servir, tapar y dejar enfriar en la nevera
4. Servir frío con tostaditas, nachos o crudités para mojar

 Una receta de aperitivo bien sencilla y que se prepara en pocos minutos. Sólo hay que tener en cuenta el tiempo de enfriado posterior.

  

Mousse de yogur griego

  Ingredientes:

  **Para 6 personas

• 125 gr de queso crema
• 75 gr de azúcar
• 125 gr de nata para montar
• 2 yogures griegos
• mermelada > del sabor deseado

  

  Preparación:

  **Tiempo total: 20 minutos + el tiempo de enfriado

1. En un recipiente grande, mezclar el queso y el azúcar hasta que queden bien integrados
   
2. Añadir la nata y mezclar con las varillas eléctricas hasta que quede tipo mousse >> Es conveniente tener la nata muy fría y antes de utilizarla moverla bien en el envase y echar todo el contenido para que monte bien
   
3. Añadir los yogures y mezclar a mano con movimientos envolventes para que no baje la nata
   
4. En una copa, poner en el fondo una cucharadita de mermelada del sabor elegido >> A mí me gusta utilizar mermelada de fresa
5. Añadir la mousse y repartirla bien por la copa
6. Dejar enfriar unas horas
7. Servir frío

  Ésta es una mousse rica rica, resultona y que se prepara en un momento. Sólo tienes que tener la precaución de hacerla unas horas antes para que dé tiempo a que se enfríe, si es el día de antes mejor.

  Se puede decorar con lo que se quiera por arriba (chocolate, sirope, más mermelada...) aunque a mí no me gusta ponerle nada más.

Rollitos de jamón york y salmón con queso

Ingredientes:

• Lonchas de jamón york de forma regular
• Lonchas de salmón ahumado
• Queso crema neutro o de sabores
• Especias: pimienta negra, eneldo...

Preparación:

**Tiempo total: unos minutos

1. Sobre una tabla cortar un trozo de film de cocina o papel de aluminio
2. Colocar encima una loncha de jamón york o salmón >> Las lonchas deben de ser lo más regular posible para que el rollito quede bien
3. Extender una capa fina de queso crema sobre la loncha >> El queso crema puede ser de sabores o neutro y echar especias por encima: eneldo para el salmón, pimienta negra para el jamón, etc.
   
    
    
4. Con la ayuda del film ir haciendo un rollito y apretar bien
   
    
5. Reservar en la nevera varias horas >> Se puede preparar perfectamente de un día para otro
6. Cuando esté frío, coger un cuchillo afilado y cortar porciones gruesas
7. Servir con palillos

  Un aperitivo o picoteo fácil y rápido que se puede dejar preparado e, incluso, congelado y cortar en el momento de servir.

  Se puede adaptar al gusto de cada uno utilizando diferentes tipos de quesos crema de sabores o distintas especias.