Ensalada templada de judías verdes y salmón

Ingredientes:

**Para 2 personas

• 200 gr de judías verdes > de las redondas
• 2 lomitos de salmón fresco, pequeños pero gorditos > de unos 125 gr cada uno
• 1 yogur griego
• 3 cucharaditas de olivada o tapenade y un poco más para decorar
• 2 huevos
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• vinagre

Preparación:

**Tiempo total: 20 minutos

1. Cortar las judías verdes en trozos y lavarlas. Reservar
2. En una cacerola que disponga de suplemento para cocer al vapor poner a hervir agua con un poco de sal. Echar las judías verdes y colocar el suplemento para cocer al vapor.
3. Espolvorear con pimienta negra el salmón y colocarlo en la vaporera para cocerlo todo a la vez
4. Cocer las judías verdes y el salmón durante 10 minutos. 
5. Escurrir las judías verdes y colocar el salmón en un plato
6. Mientras se cuecen las judías y el salmón, poner en un cacito agua, sal y un chorrito de vinagre y cocer los huevos durante 8 minutos. Pasado este tiempo sacar y dejar enfriar un poco
7. En un bol, echar el yogur griego, 3 cucharaditas de olivada, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva. Mezclar bien
8. Para emplatar: repartir en dos platos las judías verdes y aliñar con 2 ó 3 cucharaditas de la salsa de yogur. Desmenuzar el salmón por encima y decorar con los huevos cocidos cortados en cuartos, unos pegotes de olivada y un poquito de salsa
9. Servir templado y verter la salsa de yogur sobrante en una salsera por si alguien quisiera añadirse más al plato

  Ensalada templada que se hace en un periquete y sirve como plato único.

  Es una receta de Jamie Oliver de sus recetas de 5 ingredientes.

Judías verdes con bacon

 Ingredientes: 

**Para 2 personas

• 1 cebolla no muy grande
• 1 diente de ajo
• 35 gr de aceite de oliva
• 125 gr de bacon en tiritas o taquitos
• 300 gr de judías verdes
• sal

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Lavar, limpiar y trocear las judías verdes. Reservar
2. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Añadirla al vaso
3. Pelar el ajo y añadirlo al vaso junto a la cebolla. Triturar 8 segundos, velocidad 4
4. Añadir el aceite y programar 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
5. Poner la mariposa en las cuchillas y programar 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Ir añadiendo poco a poco el bacon por el bocal
6. Añadir las judías verdes y una pizca de sal. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
7. Servir caliente

Judías verdes con patatas

Ingredientes:

**Para dos personas

• 300 gr de judías verdes
• 1 cebolla
• 50 gr de aceite de oliva
• Pimentón dulce
• 1 tomate 
• 300 gr de agua
• Sal
• Patatas

Preparación:

**Tiempo total: 50 minutos

1. Lavar y cortar el tomate en trozos grandes. Triturar en la Thermomix o rallarlo a mano, al gusto. Reservar.
2. Quitarle las hebras a las judías verdes, cortar en trozos y lavar. Reservar.
3. Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Pelar la cebolla y añadirla cortada en trozos grandes. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
   
5. Añadir el pimentón al gusto y programar 10 segundos, velocidad 2.
6. Echar en el vaso las judías verdes, el tomate, el agua y la sal. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
   
7. Pelar, lavar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. Colocarlas en el Varoma.
8. Cuando pasen los 10 minutos, colocar el Varoma con las patatas en su posición y programar 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  Esta receta es sencillísima y las judías verdes quedan muy tiernas y sabrosas. Es un excelente primer plato o cena.

  Nota: la receta original es del Blog de Cocina "Velocidad Cuchara", yo la he adaptado a mi gusto modificando las cantidades y porque creo que la cantidad de agua utilizada en la receta original es errónea. Si quieres ver la receta original pincha aquí: Judías verdes con patatas.