Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

• 300 gr de almendras crudas
• 200 gr de azúcar
• la piel de un limón > sólo la parte amarilla
• 300 gr de zanahorias peladas
• 4 huevos
• 80 gr de harina normal o de repostería > si se usa de repostería que no lleve levadura añadida
• 1 sobre de levadura química
• 1 pellizco de sal
• mantequilla

Preparación:

**Tiempo total: 1 hora

1. Precalentar el horno a 180º con calor sólo abajo
2. Rallar las almendras en el vaso programando 15 segundos, velocidad 6. Reservar
3. Añadir el azúcar y la piel del limón y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10
4. Cortar las zanahorias ya peladas en trozos grandes y añadirlas al vaso. Programar 20 segundos, velocidad 5
5. Añadir los huevos y programar 5 segundos, velocidad 7
6. Añadir la harina, la levadura, la sal y las almendras reservadas y mezclar 6 segundos, velocidad 5
7. Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla del bizcocho
8. Hornear durante unos 45 minutos

Bizcocho de chocolate al vino tinto

Ingredientes:

• 4 huevos
• 200 gr de azúcar
• 200 gr de mantequilla
• 200 gr de Cola Cao
• 110 gr de vino tinto
• 200 gr de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química

Preparación:
**Tiempo total: 1 hora

1. Precalentar el horno a 180° con calor sólo abajo
2. Engrasar un molde con mantequilla. Reservar
3. Echar los huevos y el azúcar en el vaso y programar 2 minutos, velocidad 2
   
4. Añadir la mantequilla y programar 1 minuto, 37°, velocidad 3
   
5. Añadir el cacao y el vino. Mezclar 15 segundos, velocidad 3
6. Incorporar la harina y la levadura y mezclar 15 segundos a velocidad 3. Y 5 segundos más a velocidad 5
   
7. Verter en el molde y meter en el horno durante 40 minutos
   
8. Esperar a que esté templado para desmoldar

  Riquísimo bizcocho para la merienda o el desayuno.

  Al contrario que otros bizcochos que me gustan tanto fríos como templados, éste lo prefiero frío ya que caliente se nota demasiado el vino mientras que frío se potencia más el chocolate.