Crema de verduras

 Ingredientes:

**Para 3 personas

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• 40 gr de aceite de oliva
• 2 zanahorias
• 50 gr de apio
• 200 gr de nabo
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 700 gr de agua (500+200)
• 1 patata mediana
• sal
• pimienta negra

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Pelar la cebolla, el ajo y el puerro y echarlos al vaso en trozos
2. Añadir el aceite y trocear 5 segundos, velocidad 5
3. Rehogar 7 minutos, 100º, velocidad 1
4. Pelar las zanahorias y los nabos y añadirlos al vaso junto con el apio, todo en trozos
5. Añadir 500 gr de agua y la pastilla de caldo
6. Colocar el cestillo en el vaso y añadir la patata pelada y en trozos
7. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
8. Pasado el tiempo, agregar al vaso las patatas, 200 gr de agua, pimienta negra y una pizca de sal
9. Triturar durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10

  Variación de la receta Crema de verduras de la web Recetario de Thermomix.