Champiñones al ajillo en Thermomix

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo
• un puñadito de perejil seco
• 400 gr de champiñones fileteados
• 1 cayena
• 50 gr de aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparación:

**Tiempo total: 20 minutos

1. En un bol echar agua fría y sal y lavar los champiñones. Escurrir bien y reservar > Esto sirve para que suelten toda la tierra y suciedad que pudieran tener
2. Pelar los ajos y echarlos al vaso junto con el perejil. Triturar 4 segundos, velocidad 5
3. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir el resto de ingredientes. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara > Si no se hubieran cocinado bien programar unos minutos más a la misma temperatura

  Yo solía hacer los champiñones al ajillo igual que esta receta pero en una sartén, como toda la vida. Hasta que un día me animé a hacerlos en Thermomix y quedan fenomenal así que ahora siempre los hago así.

  Estos champiñones te sirven como acompañamiento para una carne o pescado, como entrante, picoteo o, incluso, para una cena acompañados de una ensalada.

Alitas de pollo con soja y miel

Ingredientes:

**Para 4 personas

• 5 dientes de ajo
• 50 gr de zumo de limón
• 70 gr de miel
• 70 gr de salsa de soja
• 50 gr de aceite de oliva
• media cucharadita de jengibre en polvo
• pimienta negra molida
• 1 kg de alitas cortadas por la mitad

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos más 4 horas de marinado

1. Limpia las alitas y elimina las plumas que pudieran tener. Reservar
2. Pela los ajos y mételos en el vaso. Tritura 4 segundos, velocidad 5
3. Añade el resto de ingredientes menos las alitas de pollo y mezcla 5 segundos, velocidad 5
4. Retira la salsa a un bol de cristal y añade las alitas. Déjalo maridar 4 horas moviéndolo de vez en cuando para que las alitas se impregnen bien de la salsa
5. Pasado este tiempo echa en el vaso las alitas con la salsa y cocina 35 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
6. Si la salsa queda muy líquida retira el cubilete los últimos 10 minutos
7. Sirve caliente

  Riquísima y diferente receta de alitas de pollo con una salsa melosa y de un sabor muy intenso.

Rollitos de jamón york y salmón con queso

Ingredientes:

• Lonchas de jamón york de forma regular
• Lonchas de salmón ahumado
• Queso crema neutro o de sabores
• Especias: pimienta negra, eneldo...

Preparación:

**Tiempo total: unos minutos

1. Sobre una tabla cortar un trozo de film de cocina o papel de aluminio
2. Colocar encima una loncha de jamón york o salmón >> Las lonchas deben de ser lo más regular posible para que el rollito quede bien
3. Extender una capa fina de queso crema sobre la loncha >> El queso crema puede ser de sabores o neutro y echar especias por encima: eneldo para el salmón, pimienta negra para el jamón, etc.
   
    
    
4. Con la ayuda del film ir haciendo un rollito y apretar bien
   
    
5. Reservar en la nevera varias horas >> Se puede preparar perfectamente de un día para otro
6. Cuando esté frío, coger un cuchillo afilado y cortar porciones gruesas
7. Servir con palillos

  Un aperitivo o picoteo fácil y rápido que se puede dejar preparado e, incluso, congelado y cortar en el momento de servir.

  Se puede adaptar al gusto de cada uno utilizando diferentes tipos de quesos crema de sabores o distintas especias.

Ensalada de pimientos rojos

Ingredientes:

• Pimientos rojos
• Cebolla
• Atún en conserva > Mejor si es en aceite
• Sal
• Vinagre
• Aceite

Preparación:

**Tiempo total: 1 hora

1. Asar los pimientos y dejarlos enfriar >> Si no sabes cómo asar los pimientos pincha aquí: Asar pimientos
2. Una vez fríos, pelar los pimientos y cortarlos a tiras. Colocarlos en una fuente o ensaladera
   
   
   
   
   
3. Pelar y cortar la cebolla en juliana y añadirla a los pimientos
   
4. Añadir el atún y mezclar bien
5. Aliñar con una vinagreta y servir

  Esta ensalada va muy bien para cena de picoteo o como acompañamiento.

  Es muy rápida de hacer, sólo tienes que prever el tiempo que necesitas para asar y que se enfríen los pimientos, pero puedes dejarlos hechos el día de antes y así sólo tendrás que preparar la ensalada en el último momento.

Aperitivo para acompañar la cerveza

Ingredientes:

• Queso Gouda
• Pepinillos en vinagre > De los gordos
• Cebolletas
• Mostaza > Mejor si es clásica de Dijon

Preparación:

**Tiempo total: unos minutos

• Cortar el queso en taquitos y colocarlos en un plato
• Filetear los pepinillos en láminas muy finas. Colocarlos junto al queso
• Añadir al plato las cebolletas >> Yo no las suelo poner porque no me gustan mucho pero el plato original las lleva
• Dejar un hueco en el plato para echar un poco de mostaza >> Si tienes mostaza de Dijon mejor que mejor pero si no echa la que tengas, también está rico

  Aunque este aperitivo y esta mezcla de ingredientes puede resultar un tanto extraña (a mí por lo menos así me lo pareció) tengo que decir que es bastante buena y me encanta ponerlo cuando me tomo una cerveza, una buena cerveza, claro.

  Cuando estuve en Bélgica pedimos este platito en varias cervecerías y siempre lo servían así. Se come todo junto, mezclando sabores y mojando los diferentes ingredientes en la mostaza.

  Si has estado en Bélgica y lo has probado lo sabrás y si no, te aseguro que te aficionarás y lo sacarás de vez en cuando para acompañar una buena cerveza, sobre todo si es belga, porque aparte de chocolate, gofres, mejillones, patatas y demás, los belgas pueden presumir y presumen de tener una enorme variedad de cervezas todas ellas buenísimas. ¡Hay que ir a Bélgica para probar su cerveza!

  Si quieres leer una entrada sobre una cervecería belga en la que sirven este aperitivo pincha aquí: Cervecería Poechenellekelder en Bruselas