Papilla de verduras variadas

Ingredientes:

**Para 7 papillas de 150 gr

• 300 gr de patata
• 1 tomate no muy grande
• 80 gr de cebolla
• 1 diente de ajo pequeño
• 400 gr de verduras variadas: zanahorias, judías verdes, brócoli... > No añadir verduras de hoja ancha (lechuga, espinacas, acelgas...) ni alcachofas
• 600 gr de agua
• Aceite de oliva > opcional

Preparación:

**Tiempo total: 30 minutos

1. Pelar, lavar y cortar todas las verduras en trozos grandes y echarlas al vaso
2. Triturar unos segundos a velocidad 5-7
3. Bajar los restos con la espátula y añadir el agua. Programar 25 minutos, 100º, velocidad 1
4. Esperar a que baje un poco la temperatura y triturar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10

  Papilla para bebés de más de 6 meses.

  Se pueden añadir las verduras que más le gusten al bebé y añadirle, si se quiere, un chorro de aceite de oliva en crudo antes de dárselo al bebé.

Brócoli con patatas al vapor

 Ingredientes:

**Para 2 personas

• 600 gr de agua
• 2 ramilletes grandes de brócoli
• 1 patata grande
• sal
• 2 huevos
• 30 gr de aceite de oliva
• ajo en polvo
• cebolla en polvo

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Echar el agua en el vaso y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
2. Pasado este tiempo, colocar el cestillo en el vaso y meter los huevos
3. Lavar el brócoli y cortarlo en ramilletes pequeños. Colocarlo en el Varoma y echar sal
4. Pelar y lavar la patata, cortarla en rodajas de 1 cm aprox. y colocarla en la bandeja del Varoma con un poco de sal
5. Cerrar el vaso y colocar el Varoma en su posición. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
6. Retirar la verdura y los huevos, aclarar y secar el vaso
7. Echar el aceite y calentar 1 minuto, 37º, velocidad cuchara
8. Añadir el brócoli y espolvorear con el ajo y la cebolla en polvo. Rehogar 2 minutos, 37º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
9. Servir en un plato junto con la patata y los huevos cortados en cuartos. Se puede añadir un chorro de aceite de oliva sobre las patatas y los huevos

  Rico, fácil y rápido plato de brócoli.

Tortilla de berenjena

 Ingredientes:

**Para 4 personas

• 2 berenjenas
• 1 litro de agua
• 5 huevos
• sal
• hierbas provenzales
• aceite de oliva

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Pelar las berenjenas y cortarlas en daditos. Colocarlos en el Varoma
2. Echar el agua al vaso y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3
3. Pasado este tiempo, colocar el Varoma en su posición y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3
4. Limpiar y secar el vaso y echar los huevos, la sal y las hierbas. Mezclar 30 segundos, velocidad 4
5. Añadir la berenjena e integrar todo durante unos 15 segundos, giro a la izquierda, velocidad 1
6. Echar un poco de aceite en una sartén y cuajar la tortilla

Alcachofas con jamón en Thermomix

Ingredientes:

**Para 1 persona

• 700 gr aprox. de alcachofas > sin limpiar
• 70 gr de jamón serrano en taquitos
• el zumo de medio limón
• agua + 150 gr de agua
• 40 gr de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• sal

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Ponemos en un bol grande agua fría y el zumo de medio limón para ir echando las alcachofas según las vayamos limpiando y que no se oxiden
2. Limpiamos las alcachofas: quitamos las hojas más verdes y duras del exterior hasta llegar a la parte amarilla y tierna, cortamos el tallo de largo y lo pelamos hasta llegar a la parte tierna y cortamos las puntas duras de las alcachofas. Las cortamos por la mitad a lo largo y las introducimos en el agua con limón
3. Pelar el ajo y cortarlo en láminas finas
4. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite, el ajo, una pizca de sal, los 150 gr de agua y las alcachofas escurridas
5. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

Crema de verduras

 Ingredientes:

**Para 3 personas

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• 40 gr de aceite de oliva
• 2 zanahorias
• 50 gr de apio
• 200 gr de nabo
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 700 gr de agua (500+200)
• 1 patata mediana
• sal
• pimienta negra

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Pelar la cebolla, el ajo y el puerro y echarlos al vaso en trozos
2. Añadir el aceite y trocear 5 segundos, velocidad 5
3. Rehogar 7 minutos, 100º, velocidad 1
4. Pelar las zanahorias y los nabos y añadirlos al vaso junto con el apio, todo en trozos
5. Añadir 500 gr de agua y la pastilla de caldo
6. Colocar el cestillo en el vaso y añadir la patata pelada y en trozos
7. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
8. Pasado el tiempo, agregar al vaso las patatas, 200 gr de agua, pimienta negra y una pizca de sal
9. Triturar durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10

  Variación de la receta Crema de verduras de la web Recetario de Thermomix.

Romanesco gratinado con bacon y queso

 Ingredientes:

**Para dos personas

• medio romanesco > 350 gr aprox
• agua
• 125 gr de bacon en tiras
• 1 cebolla pequeña
• 1 puerro pequeño
• 1 diente de ajo
• 40 gr de aceite de oliva
• 150 gr de leche semidesnatada o entera
• queso rallado para gratinar
• 2 huevos
• sal
• pimienta negra

Preparacion:

**Tiempo total: 50 minutos

1. Cortar los ramilletes del romanesco, lavar y colocarlos en el Varoma. Reservar
2. Echar el agua en el vaso y poner el Varoma en su posición. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2
3. Retirar el Varoma con el romanesco y reservar
4. Precalentar el horno con el gratinador y el ventilador (si tienes esta opción)
5. Pelar y trocear la cebola, el puerro y el diente de ajo y echarlos al vaso. Triturar 4 segudos, velocidad 6
6. Añadir el aceite y rehogar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
7. Cuando falten 5 minutos añadir el bacon por el bocal
8. Añadir al vaso la leche, los huevos, la sal y la pimienta. Mezclar 6 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3
9. En cazuelitas individuales repartir el romanesco y echar por encima la mezcla de leche, huevos, verdura y bacon
10. Espolvorear el queso por encima y gratinar unos 10 minutos o hasta que esté dorado

  Plato de verdura que sirve perfectamente como plato único.

  Se puede preparar también con coliflor y sustituir el bacon por jamón serrano o de York.

Bacalao con panceta, lentejas y espinacas

Ingredientes:

**Para 2 personas

• 2 ó 4 lomos de bacalao fresco > depende del tamaño de los lomitos tendrás que poner 2 ó 4 por persona, lo importante es que sean gorditos
• lonchas de panceta ahumada finas > la cantidad de lonchas depende de su ancho, necesitas suficientes para poder envolver los lomitos de bacalao
• 200 gr de espinacas
• un bote pequeño de lentejas cocidas > 200 gr
• aceite de oliva
• hierbas provenzales
• sal
• pimienta negra
• ajo en polvo
• cebolla en polvo

Preparación:

**Tiempo total: 15 minutos

1. Lavar y escurrir las lentejas. Reservar
2. Lavar, cortar y escurrir las espinacas. Reservar
3. Envolver los lomos de bacalao en la panceta montando un poco las lonchas de manera que queden bien envueltos
4. En una sartén, echar un buen chorro de aceite y espolvorear hierbas provenzales. Dorar los lomos ya envueltos con la panceta hasta que ésta esté hecha > El aceite sobrante se usará para rehogar las lentejas así que no te preocupes porque haya cantidad. Cuando la panceta esté hecha el pescado también lo estará y quedará jugoso por dentro
5. Mientras tanto, en otra sartén echar aceite y rehogar las espinacas con sal, pimienta negra, el ajo y la cebolla en polvo
6. Cuando el pescado esté hecho, retirarlo de la sartén y reservar
7. En la misma sartén en la que hemos hecho el pescado añadir las lentejas, rehogar y calentar aprovechando el aceite sobrante para que cojan todos los sabores > Si te ha sobrado algo de panceta puedes cortarla a trocitos y rehogarla junto con las lentejas
8. Para emplatar: colocar una cama con las espinacas rehogadas, pon encima los lomos de pescado y al lado las lentejas

  Una receta facilísima que sirve como plato único.

  Esta receta es de Jamie Oliver: Bacalao con panceta ahumada. Yo he variado alguna cosa.

  Él usa romero en lugar de hierbas provenzales pero yo no tenía a mano y también queda bien.

  Puedes utilizar otro pescado como lomitos de merluza, pero recuerda que deben ser gorditos.

  Si usas bacalao no lo sales ya que suele ser un pescado ya salado. Si usas otro tipo puedes salpimentarlo antes de envolverlo con la panceta.

  Puedes añadirle a las lentejas una cucharada del vinagre que te guste cuando las estés rehogando.

Judías verdes con bacon

 Ingredientes: 

**Para 2 personas

• 1 cebolla no muy grande
• 1 diente de ajo
• 35 gr de aceite de oliva
• 125 gr de bacon en tiritas o taquitos
• 300 gr de judías verdes
• sal

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Lavar, limpiar y trocear las judías verdes. Reservar
2. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Añadirla al vaso
3. Pelar el ajo y añadirlo al vaso junto a la cebolla. Triturar 8 segundos, velocidad 4
4. Añadir el aceite y programar 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
5. Poner la mariposa en las cuchillas y programar 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Ir añadiendo poco a poco el bacon por el bocal
6. Añadir las judías verdes y una pizca de sal. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
7. Servir caliente

Escalivada

Ingredientes:

• 2 berenjenas o 1 berenjena y 1 calabacín
• 2 tomates
• 2 cebollas
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• Aceite
• Sal

Preparación:
**Tiempo total: 1 hora

1. Precalentar el horno a 200° con calor arriba y abajo y el ventilador (si el horno tiene esa opción)
2. Lavar todas las verduras y secarlas. Quitar la piel a la cebolla
3. Colocarlas en la bandeja del horno o en una fuente tipo besuguera: los pimientos enteros, las cebollas y los tomates cortados a la mitad y el calabacín y la berenjena cortados a la mitad a lo largo y con unos cortes en rejilla
4. Regar con un chorro de aceite y echar sal 
   
5. Meter al horno a una altura media durante 35 minutos 
   
6. Esperar a que temple y pelar las berenjenas, los pimientos y el calabacín si hiciera falta
7. Para servir hay varias maneras: cortarlo todo en tiras y servir en una fuente (la manera más tradicional) o yo, a veces, lo trituro todo con la Thermomix dejando los trozos grandecitos para poder comerlo "untado" sobre un pan o mezclado con atún en escabeche y tomarlo como aperitivo, que está muy bueno. También se puede mezclar con atún al natural o mezclando con algo de atún en escabeche para rellenar una empanada. En este caso, se puede añadir algo de huevo duro y un poco de salsa de tomate si la mezcla quedara muy seca

  Un plato de lo más sencillo que te sirve tanto para acompañamiento de carnes y pescados como para aperitivos, empanadas o lo que se te ocurra.

Suflé de brócoli

Ingredientes:

• 300 gr de brócoli
• 100 gr de cebolla
• 30 gr de mantequilla
• 400 gr de leche
• 3 yemas de huevo
• 50 gr de queso rallado
• 4 claras de huevo
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:
**Tiempo total: 1 hora y media

1. Precalentar el horno a 180° con calor arriba y abajo
2. Cortar el brócoli en ramilletes, lavarlo y ponerlo en el cestillo
   
3. Echar 500 gr de agua en el vaso, colocar el cestillo con el brócoli y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 >> Si el brócoli es congelado: descongelar antes y cocinar 15 minutos (hay que tener en cuenta que el peso del brócoli es ya descongelado)
4. Escurrirlo y reservar
5. Echar la cebolla y picar 5 segundos, velocidad 5
6. Añadir la mantequilla y programar 8 minutos, 100°, velocidad 2
   
7. Incorporar la harina y programar 30 segundos, 100°, velocidad 3
   
8. Añadir la leche y programar 10 minutos, 100°, velocidad 3
   
9. Salpimentar al gusto
10. Añadir el brócoli, las yemas de huevo y el queso. Mezclar 1 minuto, velocidad 5. Reservar
    
11. Lavar bien el vaso y poner la mariposa en las cuchillas
12. Echar las claras y programar velocidad 3 hasta que estén montadas >> 3 minutos aprox.
13. Bajar a velocidad 2 e ir añadiendo la bechamel reservada poco a poco
14. Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla >> Es mejor que el molde no sea muy grande ya que si no el suflé quedará demasiado fino
    
15. Meterlo en el horno durante 20 minutos o hasta que esté dorado
16. Servir templado

  Ésta es una manera diferente de comer brócoli. Yo la suelo utilizar para cenas.

  Sale como para cuatro personas y, si sobra, se puede recalentar en el microondas perfectamente.

Pisto en Thermomix

Ingredientes:

• 500 gr de tomate
• 150 gr de pimiento rojo
• 150 gr de pimiento verde
• 300 gr de cebolla
• 300 gr de calabacín
• 100 gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra

Preparación:
**Tiempo total: 1 hora

1. Lavar los tomates y cortarlos en cuartos. Echarlos al vaso y programar 10 segundos, velocidad 5. Reservar
   
   
   
   
2. Lavar y despepitar los pimientos. Cortarlos en trozos grandes y echarlos al vaso
3. Pelar la cebolla, cortarla en trozos grandes y añadirla al vaso. Programar 4 segundos, velocidad 4. Reservar
   
   
   
   
4. Lavar el calabacín y cortarlo en trozos grandes sin pelar. Echarlo al vaso y programar 3 segundos, velocidad 4
   
   
   
   
5. Añadir el aceite y las verduras reservadas y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
6. Añadir el tomate, la sal y la pimienta y programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Poner el cestillo en lugar del cubilete para que evapore el líquido
   

  Receta tradicional de pisto hecha con Thermomix.

  Yo la dejo media hora tras añadir el tomate para que evapore bien ya que si no, para mi gusto, queda demasiado líquido.

Acelgas con patatas en Thermomix

Ingredientes:

**Para 2 personas

• 400 gr de acelgas
• 400 gr de patatas
• 500 gr de agua
• 60 gr de aceite
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita rasa de sal
• Pimentón dulce

Preparación:

**Tiempo total: 1 hora

1. Lavar, limpiar y trocear las acelgas. Colocarlas en el Varoma. Reservar >> Yo suelo utilizar las acelgas que ya vienen limpias y troceadas en bolsa, así ahorro bastante tiempo.
   
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos no muy grandes. Colocarlas en el cestillo.
   
3. Echar el agua en el vaso, colocar el cestillo y el recipiente Varoma y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Retirar las acelgas y las patatas. Echar sal y mezclarlas. Reservar.
5. Aclarar el vaso y secarlo. Echar los ajos pelados y enteros. Picar 7 segundos, velocidad 5. Bajar los restos con la espátula al fondo del vaso.
6. Añadir el aceite y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.
   
7. Esperar unos segundos para templar el aceite y añadir el pimentón >> Yo añado la punta de una cucharada porque el pimentón que utilizo da muchísimo sabor.
8. Colocar la mariposa en las cuchillas y girarlas un poco a la izquierda (en el sentido en el que van a ir las cuchillas).
9. Añadir las acelgas con las patatas.
   
10. Rehogar 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
11. Servir calientes.

  Ésta es una receta muy tradicional de acelgas y en Thermomix queda muy rica y sólo ensuciamos la Thermomix.

  Es un primer plato sano y bajo en calorías.

Menú completo con salmón

Ingredientes:

**Para dos personas

• 1 litro de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 600 gr de patatas
• 200 gr de zanahorias
• Brócoli
• Coliflor
• Aceite de oliva
• Sal
• Eneldo
• 2 rodajas de salmón
• 1 limon
• 2 quesitos > opcional

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Poner en el vaso el agua y la pastilla de caldo.
2. Pelar, lavar las patatas, cortarlas en trozos y colocarlas en el cestillo. Colocar el cestillo en el vaso.
   
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras. Colocarlas en el Varoma junto con el brócoli y la coliflor. Colocar el Varoma en su posición >> Este plato se puede acompañar con las verduras que se quiera, yo suelo usar éstas porque son las que más me gustan.
   
4. Cubrir la bandeja del Varoma con papel de aluminio doblando un poco los extremos para recoger el caldo. Además, así se puede dejar algún espacio libre y no tapar todas las aberturas para dejar paso al vapor.
5. Especiar el salmón con el eneldo y colocar encima unas rodajitas de limón. Poner la tapa y colocarlo en su posición.
   
6. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
7. Pasado este tiempo quitar el Varoma y sacar el cestillo. Agregar al vaso 200 gr de patatas del cestillo, 100 gr de zanahoria y los quesitos. Programar 20 segundos, velocidad 10.
8. Servir la crema en un bol como primer plato y en un plato llano colocar el pescado junto con las verduras salando éstas al gusto.

  Con esta receta tendrás un menú completo facilísimo y riquísimo.

  El salmón queda muy jugoso y se cocina perfectamente sin nada de aceite porque, además, todas las verduras son al vapor.

  Como es mucha crema, yo lo que sobra lo congelo y tengo para otro día un primer plato.

Brócoli con tomate

Ingredientes:

**Para dos personas

• 1 ramillete de brócoli
• 800 gr de tomate natural triturado
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva
• Sal
• 1 cucharada rasa de azúcar

Preparación:

**Tiempo total: 50 minutos

1. Pelar la cebolla y la zanahoria y cortarlas en trozos grandes. Pelar los ajos y echar los tres ingredientes en el vaso. Triturar 10 segundos, velocidad 5 ó 6.
   
   
   
   
2. Añadir el aceite y rehogar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
   
3. Lavar y cortar el brócoli. Salarlo y colocarlo en el Varoma.
   
4. Incorporar el tomate, una cucharadita rasa de sal y el azúcar al vaso. Colocar el Varoma con el brócoli y programar 30 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Echar la salsa en el fondo del plato y colocar el brócoli encima.

  Ésta es una forma diferente pero muy sabrosa de comer brócoli y es un buen primer plato.

  Sé que es mucha salsa pero es que ya que se enciende la Thermomix hay que aprovechar así que yo suelo utilizar lo que sobre para acompañar un filete de pollo a la plancha, para una pizza o pasta añadiéndole un poco de orégano o alguna otra especia...

  Nota: esta receta está inspirada en una receta original de Karlos Arguiñano salvo que yo la he modificado a mi gusto y a Thermomix. Si quieres ver la receta original pincha aquí: Brócoli con salsa de tomate.

Judías verdes con patatas

Ingredientes:

**Para dos personas

• 300 gr de judías verdes
• 1 cebolla
• 50 gr de aceite de oliva
• Pimentón dulce
• 1 tomate 
• 300 gr de agua
• Sal
• Patatas

Preparación:

**Tiempo total: 50 minutos

1. Lavar y cortar el tomate en trozos grandes. Triturar en la Thermomix o rallarlo a mano, al gusto. Reservar.
2. Quitarle las hebras a las judías verdes, cortar en trozos y lavar. Reservar.
3. Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Pelar la cebolla y añadirla cortada en trozos grandes. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
   
5. Añadir el pimentón al gusto y programar 10 segundos, velocidad 2.
6. Echar en el vaso las judías verdes, el tomate, el agua y la sal. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
   
7. Pelar, lavar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. Colocarlas en el Varoma.
8. Cuando pasen los 10 minutos, colocar el Varoma con las patatas en su posición y programar 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  Esta receta es sencillísima y las judías verdes quedan muy tiernas y sabrosas. Es un excelente primer plato o cena.

  Nota: la receta original es del Blog de Cocina "Velocidad Cuchara", yo la he adaptado a mi gusto modificando las cantidades y porque creo que la cantidad de agua utilizada en la receta original es errónea. Si quieres ver la receta original pincha aquí: Judías verdes con patatas.

Espinacas a la crema

Ingredientes:

**Para dos personas

• 500 gr de espinacas congeladas / 300 gr si son frescas
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de harina de trigo
• 400 gr de leche entera o semidesnatada
• 30 gr de mantequilla
• Pimienta negra
• 2 huevos
• Queso rallado

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos + tiempo de descongelado de las espinacas

1. Descongelar y escurrir bien las espinacas. Reservar
2. Precalentar el horno a 200º con el gratinador y ventilador >> Para este plato yo utilizo estas dos funciones combinadas
3. Poner los ajos en la Thermomix y programar 4 segundos, velocidad 7
4. Bajar los restos y echar el aceite. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2
   
5. Añadir las espinacas y la sal. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
   
6. Añadir la harina y rehogar 1 minuto, 100º, velocidad 2
7. Echar la leche, la mantequilla y la pimienta. Programar 7 minutos, 100º velocidad 2
8. En dos cazuelitas de barro aptas para horno repartir la mitad de la crema
9. Hacer un pequeño hueco en el centro y echar ahí el huevo >> El hueco te ayudará a que la yema del huevo quede centrada. Para añadir el huevo, yo lo echo primero en una tacita: así es más fácil de colocar después y te aseguras de que el huevo esté en buen estado
   
10. Repartir el resto de la crema en las dos cazuelas
11. Espolvorear con queso rallado
    
12. Gratinar durante 7 minutos o hasta que esté dorado >> El tiempo de gratinado dependerá del horno
13. Servir en la misma cazuelita

  Este plato es muy fácil y queda muy rico.

  Además, si lo preparas en cazuelitas individuales sólo tendrás que servirlo ahorrándote el tener que repartir raciones.

Hamburguesas de coliflor

Ingredientes:

**Para unas 12 hamburguesas pequeñas

• 400 gr. de agua
• 500 gr. de coliflor
• 2 huevos
• 1 tomate pequeño
• 50 gr. de Maizena
• 50 gr. de nata líquida para cocinar
• 150 gr. de queso Gouda
• Perejil
• Sal
• Pimienta blanca
• 70 gr. de pan rallado
• Aceite > para freír
• Salsa de tomate > para acompañar

Preparación:

**Tiempo total: 1 hora

1. Limpiar y cortar la coliflor en cogollos
2. Cortar el queso en taquitos pequeños
3. Lavar y cortar en trozos el tomate
4. Echar el agua en el vaso de Thermomix e introducir el cestillo con la coliflor. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. Pasado el tiempo, comprobar la cocción y retirar el cestillo. Reservar >> A mí me gusta que la coliflor quede bien cocida y por eso la dejé tanto tiempo, además era fresca, fui comprobando varias veces la cocción y este tiempo es el que necesité para que se cociera bien. Si usas coliflor congelada (previamente descongelada) se cocerá en menos tiempo
   
5. En el vaso seco echar la coliflor, los huevos, el tomate, la Maizena, la nata líquida, el queso, el perejil, la sal, la pimienta y el pan rallado. Programar 5 segundos, velocidad 5 >> El vaso no hace falta limpiarlo, sólo quitar el agua sobrante del paso anterior. Los huevos es mejor echarlos primero en una tacita o un vaso y después al resto de los ingredientes, así te aseguras de no echar ninguno que tenga mal aspecto
6. Retirar la masa resultante a un bol e ir formando las hamburguesas del tamaño que se quiera >> Es mejor hacerlas pequeñas porque son más manejables a la hora de cocinarlas, más o menos como la palma de la mano
   
   
   
   
7. En una sartén echar un poco de aceite y dorarlas
8. Servir acompañadas de salsa de tomate >> Si aromatizas la salsa con albahaca u orégano quedará riquísima y le va fenomenal a las hamburguesas. Si quieres ver una receta rápida pincha aquí: Salsa rápida de tomate