Ingredientes:
*Para 4 personas
- 4 cuartos traseros de pollo
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de zumo de limón
- 1 limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 4 ml de salsa Worcestershire
- 60 ml de aceite de oliva
- 90 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharaditas de hierbas provenzales
- 1 cucharadita de tomillo seco
- sal
- pimienta
Preparación:
**Tiempo total: una hora
- Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo y el ventilador
- Limpiar bien los contramuslos de restos de plumas. Reservar
- Pelar las cebollas y cortarlas en trozos grandes. Colocarlas en el fondo de una fuente apta para horno
- Pelar los ajos y cortarlos en láminas. Colocarlos junto con la cebolla
- Salpimentar los contramuslos y ponerlos sobre la cebolla y el ajo en la fuente
- En un bol, mezclar bien el zumo de limón, la mostaza, la salsa Worcestershire, el aceite, el vino blanco, la miel y las especias. Verterlo sobre el pollo
- Lavar y cortar en rodajas finas el limón y colocarlo sobre el pollo
- Meter al horno a media altura y cocinarlo durante 45 minutos, hasta que esté dorado y bien hecho regándolo de vez en cuando con la salsa resultante