Ingredientes:
**Para 2 personas
- agua
- sal
- aceite de oliva
- 120 gr de espaguetis > o la pasta que se quiera, a mí me gusta este plato con pasta larga
- setas variadas en cantidad al gusto: yo utilicé setas de cardo, champiñones y champiñones portobello > ten en cuenta que reducen bastante al cocinarlas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de leche evaporada
- una cucharada de mantequilla
- pimienta negra
- queso rallado: parmesano, curado o semicurado
Preparación:
**Tiempo total: 30 minutos
- En una cacerola poner agua a calentar con sal. Cuando hierva echar los espaguetis y cocer el tiempo deseado. Escurrir, refrescar y reservar > Yo suelo cocerlos 10/12 minutos
- Lavar y secar las setas. Reservar
- Pelar y picar las cebollas y los ajos y rehogarlos hasta que estén hechos
- Cortar en tiras o láminas las setas y añadirlas a la cebolla. Salar y dejar que se cocinen y evapore todo el agua
- Bajar la temperatura y añadir la leche evaporada y la mantequilla y salpimentar. Remover para que ligue todo bien y se mezclen los sabores
- Añadir la pasta y remover todo para mezclarlo bien
- Añadir un poco de queso rallado y mezclar para que se funda
- Servir en platos espolvoreando queso rallado por encima
Rico y ligero plato de pasta ya que lleva leche evaporada en lugar de nata líquida.
Perfecto como plato único.
