Pollo al limón al horno

 Ingredientes:

*Para 4 personas

• 4 cuartos traseros de pollo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de zumo de limón
• 1 limón
• 1 cucharadita de mostaza
• 4 ml de salsa Worcestershire
• 60 ml de aceite de oliva
• 90 ml de vino blanco
• 1 cucharadita de miel
• 2 cucharaditas de hierbas provenzales
• 1 cucharadita de tomillo seco
• sal
• pimienta

Preparación:

**Tiempo total: una hora

1. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo y el ventilador
2. Limpiar bien los contramuslos de restos de plumas. Reservar
3. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos grandes. Colocarlas en el fondo de una fuente apta para horno
4. Pelar los ajos y cortarlos en láminas. Colocarlos junto con la cebolla
5. Salpimentar los contramuslos y ponerlos sobre la cebolla y el ajo en la fuente
6. En un bol, mezclar bien el zumo de limón, la mostaza, la salsa Worcestershire, el aceite, el vino blanco, la miel y las especias. Verterlo sobre el pollo
7. Lavar y cortar en rodajas finas el limón y colocarlo sobre el pollo
8. Meter al horno a media altura y cocinarlo durante 45 minutos, hasta que esté dorado y bien hecho regándolo de vez en cuando con la salsa resultante

Arroz basmati al curry rojo

Ingredientes: 

**Para 2 personas

• 15 gr de aceite de girasol
• 10 gr de pasta de curry rojo
• 230 gr de agua
• 100 gr de arroz basmati u otro de tipo oriental > yo he utilizado el arroz "jazmín" de Mercadona
• Sal
• Zumo de limón
• 3 cucharaditas de miel
• 10 langostinos crudos pelados

Preparación:

**Tiempo total: 30 minutos

1. Añadir el aceite y la pasta de curry a la Thermomix y programar 3 minutos, 100°, velocidad 1
2. Añadir al vaso el agua, el arroz y la sal. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
3. Cuando acabe el tiempo, dejar reposar el arroz en el vaso tapado durante 10 minutos
4. En un bol mezclar la miel con un buen chorro de limón y calentar en el microondas unos segundos. Mezclar bien
5. En una sartén, dorar los langostinos con un poco de aceite de girasol
6. Servir el arroz en los platos, colocar los langostinos (repartidos entre los platos) por encima y verter, sobre los langostinos y parte del arroz, la mezcla de miel y limón

  Este plato es sencillísimo y muy rápido de hacer. Sólo tienes que tener en cuenta que es picante por lo que si no te gusta tendrás que añadir menos curry.

  El contraste entre el picante y el dulzor es sensacional y sorprenderás.