Currywurst

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 60 gr de aceite
• 800 gr de tomate natural triturado
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharaditas colmadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharaditas colmadas de curry en polvo
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:

**Tiempo total: 30 minutos

1. Echar en el vaso la cebolla y los ajos. Triturar 5 segundos, velocidad 6
2. Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
   
3. Añadir el tomate y el azúcar y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1
4. Triturar todo durante 10 segundos a velocidad 10
5. Añadir el vinagre, la mostaza, el curry, la sal y la pimienta y programar 10 minutos, 100º, velocidad 3
   
6. Servir caliente y con curry en polvo espolvoreado por encima

  Cuando fui a Alemania te ponían esta salsa con las salchichas tipo bratwurst y estaba buenísima. Esta salsa no es exactamente la misma pero está bastante buena y es muy fácil de hacer.
  Recomiendo servirla con salchichas tipo bratwurst acompañadas de chucrut y puré de patatas o simplemente con patatas fritas.
  La salsa se sirve por encima de las salchichas y se espolvorea un poco de curry en polvo por encima de ella.

Suflé de brócoli

Ingredientes:

• 300 gr de brócoli
• 100 gr de cebolla
• 30 gr de mantequilla
• 400 gr de leche
• 3 yemas de huevo
• 50 gr de queso rallado
• 4 claras de huevo
• Sal
• Pimienta negra

Preparación:
**Tiempo total: 1 hora y media

1. Precalentar el horno a 180° con calor arriba y abajo
2. Cortar el brócoli en ramilletes, lavarlo y ponerlo en el cestillo
   
3. Echar 500 gr de agua en el vaso, colocar el cestillo con el brócoli y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 >> Si el brócoli es congelado: descongelar antes y cocinar 15 minutos (hay que tener en cuenta que el peso del brócoli es ya descongelado)
4. Escurrirlo y reservar
5. Echar la cebolla y picar 5 segundos, velocidad 5
6. Añadir la mantequilla y programar 8 minutos, 100°, velocidad 2
   
7. Incorporar la harina y programar 30 segundos, 100°, velocidad 3
   
8. Añadir la leche y programar 10 minutos, 100°, velocidad 3
   
9. Salpimentar al gusto
10. Añadir el brócoli, las yemas de huevo y el queso. Mezclar 1 minuto, velocidad 5. Reservar
    
11. Lavar bien el vaso y poner la mariposa en las cuchillas
12. Echar las claras y programar velocidad 3 hasta que estén montadas >> 3 minutos aprox.
13. Bajar a velocidad 2 e ir añadiendo la bechamel reservada poco a poco
14. Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla >> Es mejor que el molde no sea muy grande ya que si no el suflé quedará demasiado fino
    
15. Meterlo en el horno durante 20 minutos o hasta que esté dorado
16. Servir templado

  Ésta es una manera diferente de comer brócoli. Yo la suelo utilizar para cenas.

  Sale como para cuatro personas y, si sobra, se puede recalentar en el microondas perfectamente.