Espaguetis con setas

 Ingredientes:

**Para 2 personas

• agua
• sal
• aceite de oliva
• 120 gr de espaguetis > o la pasta que se quiera, a mí me gusta este plato con pasta larga
• setas variadas en cantidad al gusto: yo utilicé setas de cardo, champiñones y champiñones portobello > ten en cuenta que reducen bastante al cocinarlas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de leche evaporada
• una cucharada de mantequilla
• pimienta negra
• queso rallado: parmesano, curado o semicurado

Preparación:

**Tiempo total: 30 minutos

1. En una cacerola poner agua a calentar con sal. Cuando hierva echar los espaguetis y cocer el tiempo deseado. Escurrir, refrescar y reservar > Yo suelo cocerlos 10/12 minutos
2. Lavar y secar las setas. Reservar
3. Pelar y picar las cebollas y los ajos y rehogarlos hasta que estén hechos
4. Cortar en tiras o láminas las setas y añadirlas a la cebolla. Salar y dejar que se cocinen y evapore todo el agua
5. Bajar la temperatura y añadir la leche evaporada y la mantequilla y salpimentar. Remover para que ligue todo bien y se mezclen los sabores
6. Añadir la pasta y remover todo para mezclarlo bien
7. Añadir un poco de queso rallado y mezclar para que se funda
8. Servir en platos espolvoreando queso rallado por encima

  Rico y ligero plato de pasta ya que lleva leche evaporada en lugar de nata líquida.

  Perfecto como plato único.

Brócoli con patatas al vapor

 Ingredientes:

**Para 2 personas

• 600 gr de agua
• 2 ramilletes grandes de brócoli
• 1 patata grande
• sal
• 2 huevos
• 30 gr de aceite de oliva
• ajo en polvo
• cebolla en polvo

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Echar el agua en el vaso y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
2. Pasado este tiempo, colocar el cestillo en el vaso y meter los huevos
3. Lavar el brócoli y cortarlo en ramilletes pequeños. Colocarlo en el Varoma y echar sal
4. Pelar y lavar la patata, cortarla en rodajas de 1 cm aprox. y colocarla en la bandeja del Varoma con un poco de sal
5. Cerrar el vaso y colocar el Varoma en su posición. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
6. Retirar la verdura y los huevos, aclarar y secar el vaso
7. Echar el aceite y calentar 1 minuto, 37º, velocidad cuchara
8. Añadir el brócoli y espolvorear con el ajo y la cebolla en polvo. Rehogar 2 minutos, 37º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
9. Servir en un plato junto con la patata y los huevos cortados en cuartos. Se puede añadir un chorro de aceite de oliva sobre las patatas y los huevos

  Rico, fácil y rápido plato de brócoli.

Tortilla de berenjena

 Ingredientes:

**Para 4 personas

• 2 berenjenas
• 1 litro de agua
• 5 huevos
• sal
• hierbas provenzales
• aceite de oliva

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Pelar las berenjenas y cortarlas en daditos. Colocarlos en el Varoma
2. Echar el agua al vaso y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3
3. Pasado este tiempo, colocar el Varoma en su posición y programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3
4. Limpiar y secar el vaso y echar los huevos, la sal y las hierbas. Mezclar 30 segundos, velocidad 4
5. Añadir la berenjena e integrar todo durante unos 15 segundos, giro a la izquierda, velocidad 1
6. Echar un poco de aceite en una sartén y cuajar la tortilla

Alcachofas con jamón en Thermomix

Ingredientes:

**Para 1 persona

• 700 gr aprox. de alcachofas > sin limpiar
• 70 gr de jamón serrano en taquitos
• el zumo de medio limón
• agua + 150 gr de agua
• 40 gr de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• sal

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Ponemos en un bol grande agua fría y el zumo de medio limón para ir echando las alcachofas según las vayamos limpiando y que no se oxiden
2. Limpiamos las alcachofas: quitamos las hojas más verdes y duras del exterior hasta llegar a la parte amarilla y tierna, cortamos el tallo de largo y lo pelamos hasta llegar a la parte tierna y cortamos las puntas duras de las alcachofas. Las cortamos por la mitad a lo largo y las introducimos en el agua con limón
3. Pelar el ajo y cortarlo en láminas finas
4. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite, el ajo, una pizca de sal, los 150 gr de agua y las alcachofas escurridas
5. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1