Pastel de patata y atún

Ingredientes:

**Para 6/8 personas

• 800 gr de agua
• 2 huevos
• 1 kg de patatas
• 40 gr de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 250 gr de atún en conserva > mezclado entre atún en aceite y al natural
• Sal
• Pimienta negra
• Eneldo
• 150 gr de leche semidesnatada
• 30 gr de mantequilla
• Aceitunas negras sin hueso
• Mayonesa

Preparación:

**Tiempo total: 1 hora

1. Poner en agua en el vaso y colocar el cestillo con los huevos dentro
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Colocarlas en el varoma y éste es su posición

1. Programar 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 para cocer las patatas y los huevos. Reservar
2. Limpiar el vaso y echar en él el aceite, los ajos y la cebolla pelada y cortada en cuartos. Triturar 3 segundos, velocidad 5
3. Añadir el laurel y rehogar 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

1. Pasado ese tiempo añadir el atún > el atún al natural debe ir escurrido y el atún en aceite según cómo lo veamos: si está muy seco añadir parte del aceite de la lata
2. Echar pimienta y un poco de eneldo y programar 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Quitar el laurel y reservar

1. Limpiar el vaso y poner la mariposa. Añadir las patatas cocidas, la leche, la mantequilla, sal y pimienta. Programar 2 minutos, 100º, velocidad 2
2. Pasado este tiempo programar 30 segundos, velocidad 3 y medio
3. Pelar y cortar los huevos en lonchas y las aceitunas en rodajitas o como se quiera
4. Para montar el pastel elegir el molde deseado (yo suelo usar de plum cake) y extender abajo la mitad del puré. Después, poner el sofrito de atún y disponer encima el huevo y algunas aceitunas. Encima, echar el resto del puré y decorar con aceitunas

1. Servir frío y con mayonesa

  Un plato riquísimo que sirve como entrante y muy fresco para el verano.

  Servir con mayonesa al gusto