Eliminar suciedad y olores de la Thermomix

Tiempo total: 15 minutos

1. Echar agua hasta cubrir las cuchillas
2. Añadir 2 cucharaditas de bicarbonato y un buen chorro de vinagre
3. Programar 15 minutos, 100°, velocidad cuchara
4. Después lavar la Thermomix normalmente 

  Este truco sirve para eliminar olores y restos de suciedad pegada a las paredes y cuchillas de la Thermomix. Si hiciera falta, se puede repetir las veces necesarias o dejar hervir la mezcla más tiempo hasta que se despegue la suciedad.

Arroz basmati al curry rojo

Ingredientes: 

**Para 2 personas

• 15 gr de aceite de girasol
• 10 gr de pasta de curry rojo
• 230 gr de agua
• 100 gr de arroz basmati u otro de tipo oriental > yo he utilizado el arroz "jazmín" de Mercadona
• Sal
• Zumo de limón
• 3 cucharaditas de miel
• 10 langostinos crudos pelados

Preparación:

**Tiempo total: 30 minutos

1. Añadir el aceite y la pasta de curry a la Thermomix y programar 3 minutos, 100°, velocidad 1
2. Añadir al vaso el agua, el arroz y la sal. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
3. Cuando acabe el tiempo, dejar reposar el arroz en el vaso tapado durante 10 minutos
4. En un bol mezclar la miel con un buen chorro de limón y calentar en el microondas unos segundos. Mezclar bien
5. En una sartén, dorar los langostinos con un poco de aceite de girasol
6. Servir el arroz en los platos, colocar los langostinos (repartidos entre los platos) por encima y verter, sobre los langostinos y parte del arroz, la mezcla de miel y limón

  Este plato es sencillísimo y muy rápido de hacer. Sólo tienes que tener en cuenta que es picante por lo que si no te gusta tendrás que añadir menos curry.

  El contraste entre el picante y el dulzor es sensacional y sorprenderás.

Escalivada

Ingredientes:

• 2 berenjenas o 1 berenjena y 1 calabacín
• 2 tomates
• 2 cebollas
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• Aceite
• Sal

Preparación:
**Tiempo total: 1 hora

1. Precalentar el horno a 200° con calor arriba y abajo y el ventilador (si el horno tiene esa opción)
2. Lavar todas las verduras y secarlas. Quitar la piel a la cebolla
3. Colocarlas en la bandeja del horno o en una fuente tipo besuguera: los pimientos enteros, las cebollas y los tomates cortados a la mitad y el calabacín y la berenjena cortados a la mitad a lo largo y con unos cortes en rejilla
4. Regar con un chorro de aceite y echar sal 
   
5. Meter al horno a una altura media durante 35 minutos 
   
6. Esperar a que temple y pelar las berenjenas, los pimientos y el calabacín si hiciera falta
7. Para servir hay varias maneras: cortarlo todo en tiras y servir en una fuente (la manera más tradicional) o yo, a veces, lo trituro todo con la Thermomix dejando los trozos grandecitos para poder comerlo "untado" sobre un pan o mezclado con atún en escabeche y tomarlo como aperitivo, que está muy bueno. También se puede mezclar con atún al natural o mezclando con algo de atún en escabeche para rellenar una empanada. En este caso, se puede añadir algo de huevo duro y un poco de salsa de tomate si la mezcla quedara muy seca

  Un plato de lo más sencillo que te sirve tanto para acompañamiento de carnes y pescados como para aperitivos, empanadas o lo que se te ocurra.

Arroz Nelba

Ingredientes:

• 210 gr de bacon en lonchas

      Para el sofrito:

• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 50 gr de aceite de oliva

      Para los huevos:

• 3 huevos
• Sal

      Para el arroz:

• 50 gr de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 350 gr de arroz > yo uso tipo "jazmín" perfumado
• Sal
• 1000 gr de agua

Preparación:

**Tiempo total: 40 minutos

1. En un plato colocar 1 ó 2 papeles de cocina y encima 2 ó 3 lonchas de bacon, poner encima papel de cocina y otras lonchas de bacon, así hasta acabar con el bacon y terminar las capas con papel
2. Meter el bacon al microondas a máxima potencia durante 8 minutos aproximadamente, tiene que quedar crujiente
3. Echar las lonchas en el vaso y triturar 4 segundos, velocidad 6, para que quede en trocitos pequeños. Reservar en un bol o fuente grande 
   
4. Sin lavar el vaso echar la cebolla y las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes. Triturar 3 segundos, velocidad 5
5. Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Reservar junto con el bacon 
   
6. En una sartén calentar un poco de aceite y echar los huevos y la sal para hacer un revuelto. Triturarlos en el vaso 4 segundos, velocidad 5. Reservar junto con las preparaciones anteriores > Este paso se puede hacer todo con Thermomix pero los huevos se pegan mucho en el vaso y yo prefiero hacerlo así, quedan mejor 
   
7. Sin lavar el vaso, añadir el aceite para el arroz y los ajos. Colocar el cestillo, echar el arroz y la sal y verter el agua por encima. Programar 17 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5 removiendo de vez en cuando con espátula por el bocal > Este tiempo de cocción es para el arroz tipo "jazmín"
8. Escurrir el arroz y volcar sobre los ingredientes reservados
9. Mezclar bien y servir

  Riquísimo arroz, fácil de hacer y barato. Se puede tomar como plato único o primer plato en una ración más pequeña.