Arroz Nelba

Ingredientes:

• 210 gr de bacon en lonchas

      Para el sofrito:

• 1 cebolla
• 3 zanahorias
• 50 gr de aceite de oliva

      Para los huevos:

• 3 huevos
• Sal

      Para el arroz:

• 50 gr de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 350 gr de arroz > yo uso tipo "jazmín" perfumado
• Sal
• 1000 gr de agua

Preparación:

**Tiempo total: 40 minutos

1. En un plato colocar 1 ó 2 papeles de cocina y encima 2 ó 3 lonchas de bacon, poner encima papel de cocina y otras lonchas de bacon, así hasta acabar con el bacon y terminar las capas con papel
2. Meter el bacon al microondas a máxima potencia durante 8 minutos aproximadamente, tiene que quedar crujiente
3. Echar las lonchas en el vaso y triturar 4 segundos, velocidad 6, para que quede en trocitos pequeños. Reservar en un bol o fuente grande 
   
4. Sin lavar el vaso echar la cebolla y las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes. Triturar 3 segundos, velocidad 5
5. Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Reservar junto con el bacon 
   
6. En una sartén calentar un poco de aceite y echar los huevos y la sal para hacer un revuelto. Triturarlos en el vaso 4 segundos, velocidad 5. Reservar junto con las preparaciones anteriores > Este paso se puede hacer todo con Thermomix pero los huevos se pegan mucho en el vaso y yo prefiero hacerlo así, quedan mejor 
   
7. Sin lavar el vaso, añadir el aceite para el arroz y los ajos. Colocar el cestillo, echar el arroz y la sal y verter el agua por encima. Programar 17 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5 removiendo de vez en cuando con espátula por el bocal > Este tiempo de cocción es para el arroz tipo "jazmín"
8. Escurrir el arroz y volcar sobre los ingredientes reservados
9. Mezclar bien y servir

  Riquísimo arroz, fácil de hacer y barato. Se puede tomar como plato único o primer plato en una ración más pequeña.