Brandada de bacalao con Thermomix

Ingredientes:

• 3 dientes de ajo
• 100 gr de aceite de oliva
• 100 gr de aceite de girasol
• 500 gr de bacalao desalado en trozos
• 70 gr de leche
• un pellizco de pimienta blanca

Preparación:

**Tiempo total: 25 minutos + tiempo de desalado del bacalao (si fuera necesario)

1. Si fuera necesario desalar el bacalao: ponerlo en agua fría durante 24/48 horas cambiándole el agua cada 6 horas aprox. Escurrir y reservar
2. Poner en el vaso los ajos y trocear 5 segundos, velocidad 7
3. Añadir los aceites y programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Reservar
4. Echar al vaso el bacalao, la leche y la pimienta. Programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Abrir la tapa y dejar templar 10 minutos
5. Si hubiera soltado mucho líquido retirar un poco y reservar por si fuera necesario añadir tras triturar
6. Triturar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10
7. Poner la tapa y el cubilete y programar velocidad 5 sin tiempo e ir añadiendo poco a poco el aceite reservado
8. Servir en tostaditas, rellenar pimientos del piquillo, etc. Se puede añadir un poquito de aceite si la brandada hubiera quedado algo seca de un día para otro

Brownie con Thermomix

Ingredientes:

• 100 gr de nueces
• 150 gr de chocolate fondant
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharadita rasa de azúcar vainillado
• 2 huevos talla L
• 70 gr de harina
• 1 cucharadita rasa de levadura química
• una pizca de sal

Preparación:

*Tiempo total: 40 minutos

1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo
2. Engrasamos con mantequilla un molde cuadrado o rectangular. Reservamos
3. Trituramos las nueces en el vaso programando 4 segundos, velocidad 4. Reservamos
4. Trituramos también el chocolate durante 15 segundos, velocidad progresiva 5-7. Reservamos aparte
5. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3
6. Añadimos la mantequilla y el chocolate y mezclamos 15 segundos, velocidad 3
7. Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Mezclamos 8 segundos, velocidad 2
8. Añadimos las nueces y mezclamos unos segundos en velocidad 2 hasta que esté bien mezclado
9. Vertemos en el molde y horneamos a media altura durante 30 minutos
10. Esperamos a que temple, cortamos a cuadraditos y desmoldamos

Tarta KitKat

 Ingredientes:

• 200 gr de galletas María
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de chocolate blanco
• 50 gr de chocolate fondant
• 18 barritas KitKat
• 300 gr de nata para montar
• 1000 gr de leche entera
• 120 gr de azúcar
• 3 sobres de cuajada
• Decoración: barritas KitKat, bombones, decoraciones de azúcar...

Preparación:

*Tiempo total: 15 minutos + tiempo de cuajado y enfriado

1. Echamos las galletas en el vaso y trituramos durante 10 segundos a velocidad 10
2. Añadimos la mantequilla y programamos 2 minutos, 50º, velocidad 3
3. Distribuimos bien la base de galletas en un molde desmoldable de unos 25 cm de diámetro aplástandola para que quede compacta y bien repartida. Reservamos en la nevera
4. Añadimos al vaso (sin lavar) los chocolates en trozos y las barritas KitKat y trituramos 10 segundos, velocidad 8
5. Añadimos la nata, la leche, el azúcar y la cuajada y programamos 10 minutos, 90º, velocidad 3
6. Echamos la preparación con cuidado sobre la base de galletas y reservamos en la nevera. Mejor de un día para otro
7. Cuando esté cuajada la tarta decoramos