Crema de patata y cebolla

Ingredientes:

**Para 4 personas

• 50 gr de aceite de oliva
• 350 gr de patatas
• 130 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 800 gr de agua
• 2 pastillas de caldo de pollo
• pimienta negra
• Opcional: aceite de trufa, semillas, picatostes...

Preparación:

**Tiempo total: 30 minutos

1. Pela las patatas, la cebolla y los ajos y córtalos en trozos. Échalos al vaso
2. Añade el aceite, el agua, las pastillas de caldo y la pimienta negra
3. Programa 25 minutos, 100º, velocidad 1
4. Pasado este tiempo, programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-10

 

  Riquísima y ligera crema de patata que sirve tanto como primer plato como para una cena.

  Acompáñalo de un chorrito de aceite de trufa, semillas o picatostes.

Tarta salada de bacon y queso de cabra

 Ingredientes:

• una lámina de masa quebrada
• una cebolla
• 125 gr de bacon en tiras o taquitos
• un rulo de queso de cabra de los pequeños > 200 gr aprox.
• aceite de oliva
• hierbas provenzales o bouquet garni

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Precalentar el horno a 180º con calor sólo abajo
2. Pelar la cebolla y cortarla en juliana
3. En una sartén, echar un poco de aceite y pochar la cebolla
4. Cuando esté hecha, añadir el bacon y rehogarlo todo junto. Dejar que atempere
5. En la bandeja del horno, disponer una papel vegetal o de horno y extender la lámina de masa quebrada por encima
6. Repartir por la base la cebolla y el bacon
7. Cortar el queso de cabra en lonchas finas como de medio centímetro y repartirlas por la masa sobre la mezcla de cebolla y bacon
8. Espolvorear las hierbas 
9. Meter al horno a media altura unos 20 minutos o hasta que esté hecho
10. Servir templada

  Tarta salada parecida a la pizza que se prepara en un momento y es perfecta para una cena acompañada de una ensalada o para picoteo.

Crema de verduras

 Ingredientes:

**Para 3 personas

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• 40 gr de aceite de oliva
• 2 zanahorias
• 50 gr de apio
• 200 gr de nabo
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 700 gr de agua (500+200)
• 1 patata mediana
• sal
• pimienta negra

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Pelar la cebolla, el ajo y el puerro y echarlos al vaso en trozos
2. Añadir el aceite y trocear 5 segundos, velocidad 5
3. Rehogar 7 minutos, 100º, velocidad 1
4. Pelar las zanahorias y los nabos y añadirlos al vaso junto con el apio, todo en trozos
5. Añadir 500 gr de agua y la pastilla de caldo
6. Colocar el cestillo en el vaso y añadir la patata pelada y en trozos
7. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
8. Pasado el tiempo, agregar al vaso las patatas, 200 gr de agua, pimienta negra y una pizca de sal
9. Triturar durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10

  Variación de la receta Crema de verduras de la web Recetario de Thermomix.

Romanesco gratinado con bacon y queso

 Ingredientes:

**Para dos personas

• medio romanesco > 350 gr aprox
• agua
• 125 gr de bacon en tiras
• 1 cebolla pequeña
• 1 puerro pequeño
• 1 diente de ajo
• 40 gr de aceite de oliva
• 150 gr de leche semidesnatada o entera
• queso rallado para gratinar
• 2 huevos
• sal
• pimienta negra

Preparacion:

**Tiempo total: 50 minutos

1. Cortar los ramilletes del romanesco, lavar y colocarlos en el Varoma. Reservar
2. Echar el agua en el vaso y poner el Varoma en su posición. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2
3. Retirar el Varoma con el romanesco y reservar
4. Precalentar el horno con el gratinador y el ventilador (si tienes esta opción)
5. Pelar y trocear la cebola, el puerro y el diente de ajo y echarlos al vaso. Triturar 4 segudos, velocidad 6
6. Añadir el aceite y rehogar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
7. Cuando falten 5 minutos añadir el bacon por el bocal
8. Añadir al vaso la leche, los huevos, la sal y la pimienta. Mezclar 6 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3
9. En cazuelitas individuales repartir el romanesco y echar por encima la mezcla de leche, huevos, verdura y bacon
10. Espolvorear el queso por encima y gratinar unos 10 minutos o hasta que esté dorado

  Plato de verdura que sirve perfectamente como plato único.

  Se puede preparar también con coliflor y sustituir el bacon por jamón serrano o de York.

Maíz de acompañamiento

 Ingredientes:

• mazorcas de maíz
• agua
• sal
• mantequilla
• pimienta rosa

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Lavar las mazorcas y limpiarlas de hojas
2. Ponerlas en una cacerola con agua abundante y sal. Llevarlas a ebullición y dejarlas cocer media hora. Escurrir y reservar
3. En una sartén echar un poco de mantequilla y calentar
4. Cortar las marzorcas en dos y dorarlas en la sartén con un poco de pimienta rosa

  Estas mazorcas son muy sencillas de preparar y son perfectas para acompañar carnes, pescados y verduras a la plancha.