Salsa de naranja para carne

Ingredientes:

• 60 gr de aceite de oliva
• 120 gr de cebolla
• 120 gr de zanahoria
• 1 diente de ajo
• 30 gr de mantequilla
• 100 gr de vino blanco
• 150 gr de zumo de naranja natural
• 1 pizca de canela molida
• 1 clavo
• 1 hoja de laurel
• sal
• pimienta negra

Preparación:

**Tiempo total: 35 minutos

1. Echar en el vaso el aceite, la cebolla y la zanahoria peladas y cortadas en trozos grandes y el diente de ajo pelado y entero. Trocear 8 segundos, velocidad 4.
   
2. Añadir la mantequilla y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
   
3. Añadir el vino, el zumo de naranja, la canela, el clavo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Programar 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Retirar el laurel y el clavo y triturar la salsa 1 minuto a velocidad 8.

  Esta salsa es bien fácil de hacer y sus ingredientes son de lo más normales.

  Sale bastante cantidad con los ingredientes de la receta por lo que si te sobra puedes congelarla para otra ocasión.

  Queda muy bien con un solomillo de cerdo a la plancha, pollo, aves...

Mousse de yogur griego

  Ingredientes:

  **Para 6 personas

• 125 gr de queso crema
• 75 gr de azúcar
• 125 gr de nata para montar
• 2 yogures griegos
• mermelada > del sabor deseado

  

  Preparación:

  **Tiempo total: 20 minutos + el tiempo de enfriado

1. En un recipiente grande, mezclar el queso y el azúcar hasta que queden bien integrados
   
2. Añadir la nata y mezclar con las varillas eléctricas hasta que quede tipo mousse >> Es conveniente tener la nata muy fría y antes de utilizarla moverla bien en el envase y echar todo el contenido para que monte bien
   
3. Añadir los yogures y mezclar a mano con movimientos envolventes para que no baje la nata
   
4. En una copa, poner en el fondo una cucharadita de mermelada del sabor elegido >> A mí me gusta utilizar mermelada de fresa
5. Añadir la mousse y repartirla bien por la copa
6. Dejar enfriar unas horas
7. Servir frío

  Ésta es una mousse rica rica, resultona y que se prepara en un momento. Sólo tienes que tener la precaución de hacerla unas horas antes para que dé tiempo a que se enfríe, si es el día de antes mejor.

  Se puede decorar con lo que se quiera por arriba (chocolate, sirope, más mermelada...) aunque a mí no me gusta ponerle nada más.