Cubitos de polenta con aceitunas

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• 2 pastillas de caldo de verduras
• 250 gr de polenta instantánea media o fina
•  3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 150 gr de aceitunas negras sin hueso
• 2 cucharaditas de hierbas provenzales

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos + el tiempo de enfriado

1. Escurrir las aceitunas y cortarlas por la mitad. Reservar
2. En una cacerola llevar a ebullición el agua con las pastillas de caldo
3. Añadir la polenta y mezclar con ayuda de unas varillas
4. Bajar a fuego medio o bajo y dejar cocer según las indicaciones del paquete, normalmente unos 10/15 minutos para la polenta media y 5 minutos para la fina. Remover de vez en cuando con unas varillas
5. Añadir el aceite y meclar
6. Incorporar las aceitunas y las hierbas y mezclar bien para que se integren en la masa
7. Engrasar un molde rectangular y verter la masa en él apretando bien para que quede compacta y alisando la superficie con ayuda de una espátula o con las manos
8. Dejar que enfríe bien
9. Una vez fría la masa cortarla en cubitos y colocarla sobre papel de horno en la bandeja del horno
10. Gratinar unos 10 minutos o hasta que estén dorados
11. Servir templados

  Un aperitivo fácil y original que sorprenderá a tus invitados.

Judías verdes con bacon

 Ingredientes: 

**Para 2 personas

• 1 cebolla no muy grande
• 1 diente de ajo
• 35 gr de aceite de oliva
• 125 gr de bacon en tiritas o taquitos
• 300 gr de judías verdes
• sal

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Lavar, limpiar y trocear las judías verdes. Reservar
2. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Añadirla al vaso
3. Pelar el ajo y añadirlo al vaso junto a la cebolla. Triturar 8 segundos, velocidad 4
4. Añadir el aceite y programar 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
5. Poner la mariposa en las cuchillas y programar 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Ir añadiendo poco a poco el bacon por el bocal
6. Añadir las judías verdes y una pizca de sal. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
7. Servir caliente

Bizcocho con manzana

Ingredientes:

• 130 gr de mantequilla a punto pomada
• 200 gr de harina
• 1 manzana no muy grande > yo suelo usar Golden que son las que siempre tengo en casa
• 3 huevos
• 150 gr de azúcar blanquilla
• 2 cucharadas de whisky o brandy
• 1 sobre de levadura química
• 1 pellizco de sal

Preparación:

**Tiempo total: 40 minutos

1. Precalentar el horno a 180º con calor sólo abajo
2. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en gajos finos. Reservar
3. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir al vaso los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 3
4. Cuando acabe el tiempo programar 3 minutos, velocidad 3 pero sin temperatura
5. Añadir la mantequilla y el whisky y programar 20 segundos, velocidad 2. Si no quedara bien integrada la mantequilla, quitar la mariposa y mezclar unos segundos a velocidad 3-5
6. Añadir la harina, la levadura y la sal y programar 10 segundos, velocidad 2 1/2. Si la harina no se mezcla bien, quitar la mariposa y mezclar unos segundos sin ella
7. Engrasar el molde y verter la masa en él
8. Clavar los gajos de manzana por la superficie como hasta la mitad de los mismos
9. Meter al horno y hornear durante 30 minutos con calor sólo abajo a media altura
10. Desmoldar cuando aún esté tibio

Alitas de pollo con soja y miel

Ingredientes:

**Para 4 personas

• 5 dientes de ajo
• 50 gr de zumo de limón
• 70 gr de miel
• 70 gr de salsa de soja
• 50 gr de aceite de oliva
• media cucharadita de jengibre en polvo
• pimienta negra molida
• 1 kg de alitas cortadas por la mitad

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos más 4 horas de marinado

1. Limpia las alitas y elimina las plumas que pudieran tener. Reservar
2. Pela los ajos y mételos en el vaso. Tritura 4 segundos, velocidad 5
3. Añade el resto de ingredientes menos las alitas de pollo y mezcla 5 segundos, velocidad 5
4. Retira la salsa a un bol de cristal y añade las alitas. Déjalo maridar 4 horas moviéndolo de vez en cuando para que las alitas se impregnen bien de la salsa
5. Pasado este tiempo echa en el vaso las alitas con la salsa y cocina 35 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
6. Si la salsa queda muy líquida retira el cubilete los últimos 10 minutos
7. Sirve caliente

  Riquísima y diferente receta de alitas de pollo con una salsa melosa y de un sabor muy intenso.

Arroz con salchichas frescas

Ingredientes:

**Para 2 personas

• 200 gr de salchichas frescas
• 110 gr de arroz redondo
• 1 diente de ajo
• perejil
• 75 gr de cebolla
• 50 gr de pimiento rojo
• 25 gr de aceite de oliva
• 40 gr de tomate natural triturado
• 40 gr de vino blanco
• medio litro de agua
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 hoja de laurel
• sal
• azafrán

Preparacion:

**Tiempo total: una hora

1. Cortar las salchichas en trozos de un dedo de grosor. Reservar
2. Echar en el vaso el ajo y un poco de perejil y triturar 5 segundos, velocidad 5. Reservar
3. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes y añadirla al vaso junto con el pimiento en trozos y despepitado
4. Añadir el aceite y triturar 4 segundos, velocidad 4
5. Programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara para rehogar las verduras
6. Añadir el tomate y el vino y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Observar de vez en cuando y si se pegara añadir un chorro más de vino
7. Añadir el agua, la pastilla de caldo, el laurel y una pizca de sal y programar 18 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara
8. Cuando falten 4 minutos añadir las salchichas por el bocal
9. Echar al vaso el arroz, el ajo y perejil reservados y una pizca de azafrán. Programar 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1
10. Cuando acabe el tiempo dejar reposar 5 minutos en la Thermomix y servir a continuación

  Riquísimo y sabroso plato que solemos tomar como plato único.

Pastel de carne

Ingredientes:

**Para 2/3 personas

• Para la salsa:
• 30 gr de apio
• 70 gr de zanahoria
• 100 gr de cebolla
• albahaca > se puede sustituir por hierbas provenzales u orégano
• 50 gr de aceite de oliva
• 500 gr de carne picada mixta
• 70 gr de vino blanco
• 400 gr de tomate natural triturado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de sal
• pimienta negra
• Para el puré de patata:
• 400 gr de patatas
• 200 gr de leche entera o semidesnatada
• media cucharadita de sal
• 25 gr de mantequilla
• pimienta negra
• Para el gratinado:
• queso que funda bien o huevo batido

Preparación:

**Tiempo total: 1 hora y 45 minutos

1. Echar el apio en trozos al vaso
2. Pelar y trocear la zanahoria y la cebolla y añadirla al vaso junto con la albahaca al gusto
3. Triturar 5 segundos, velocidad 7
4. Añadir el aceite y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1
5. Pesar el vino y reservar
6. Añadir la carne y triturar unos segundos para que se envuelva bien con la verdura
7. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
8. Cuando queden 2 minutos para que acabe el tiempo anterior añadir el vino por el bocal sin parar la máquina
9. Añadir el tomate triturado, el laurel, la sal y la pimienta
10. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
11. Repartir y colocar la salsa en cazuelitas individuales aptas para horno > Yo prefiero hacerlo así porque el pastel de carne siempre se desarma un poco al servirlo y así te evitas ese paso

1. Pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas, la leche y la sal
3. Programamos 30 minutos, 90º, velocidad 1
4. Añadimos la mantequilla y la pimienta
5. Programamos 30 segundos, velocidad 3 para triturar y hacer el puré
6. Repartimos el puré por encima de la salsa en las cazuelitas

1. Precalentamos el horno con el gratinador a 250º y opción de ventilador si fuera posible
2. Repartimos sobre el puré de patata el queso (o quesos variados) o un huevo batido

1. Gratinamos durante unos 10 ó 15 minutos, hasta que esté dorado

Guacamole

Ingredientes:

• media cebolla
• 1 tomate no muy grande
• 1 guindilla > de esas secas y pequeñas
• 50 gr de aceite de oliva
• el zumo de medio limón
• 2 aguacates maduros
• 1 cucharadita rasa de sal

Preparación:

1. Pelar y cortar la cebolla en trozos grandes y añadirla al vaso
2. Lavar y cortar el tomate, no hace falta pelarlo, y añadirlo al vaso
3. Añadir el resto de ingredientes
4. Programar 15 segundos, velocidad 4
5. Consumir inmediatamente con totopos para mojar

  Este guacamole es muy suave y no lleva cilantro, ya que no a todo el mundo le gusta pero le puedes añadir si quieres.

Guiso de garbanzos con tomate

Ingredientes:

**Para 4 raciones

• 1 bote grande de garbanzos cocidos (400 gr)
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cebolla no muy grande
• 1 diente de ajo
• 230 gr de tomate frito
• medio litro de agua
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 3 patatas no muy grandes
• 1 hoja de laurel
• sal
• pimienta negra

Preparación:

**Tiempo total: media hora

1. Lavar y dejar escurrir los garbanzos. Reservar
2. Pelar y cortar la cebolla en trozos grandes y añadirla al vaso junto con el ajo pelado y el aceite. Triturar 5 segundos, velocidad 6
3. Añadir el tomate frito y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
4. Añadir una cucharada de garbanzos al vaso, el agua y la pastilla de caldo y triturar 40 segundos, velocidad 7
5. Pelar las patatas y cortarlas en dados y añadirlas al vaso
6. Añadir el laurel, la sal y la pimienta. Programar 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
7. Agregar los garbanzos y programar 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

• 300 gr de almendras crudas
• 200 gr de azúcar
• la piel de un limón > sólo la parte amarilla
• 300 gr de zanahorias peladas
• 4 huevos
• 80 gr de harina normal o de repostería > si se usa de repostería que no lleve levadura añadida
• 1 sobre de levadura química
• 1 pellizco de sal
• mantequilla

Preparación:

**Tiempo total: 1 hora

1. Precalentar el horno a 180º con calor sólo abajo
2. Rallar las almendras en el vaso programando 15 segundos, velocidad 6. Reservar
3. Añadir el azúcar y la piel del limón y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10
4. Cortar las zanahorias ya peladas en trozos grandes y añadirlas al vaso. Programar 20 segundos, velocidad 5
5. Añadir los huevos y programar 5 segundos, velocidad 7
6. Añadir la harina, la levadura, la sal y las almendras reservadas y mezclar 6 segundos, velocidad 5
7. Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla del bizcocho
8. Hornear durante unos 45 minutos

Cuajada de chocolate

Ingredientes:

**Para unas 10 cuajadas

• 1 litro de leche entera o semidesnatada
• 2 sobres de cuajada en polvo
• 90 gr de azúcar
• 50 gr de cacao puro en polvo

Preparación:

**Tiempo total: 10 minutos

1. Echar en el vaso todos los ingredientes y mezclar 10 segundos, velocidad 4
2. Programar 9 minutos, 90º, velocidad 2
3. Verter en recipientes individuales y dejar reposar en la nevera 8 horas mínimo

  Un postre sencillísimo, que se hace en un momento y queda muy rico.

Pan de barra

Ingredientes:

**Para tres barras pequeñas

• Para la masa madre
• 100 gr de agua
• 5 gr de levadura fresca de panadería
• 5 gr de azúcar
• 100 gr de harina de fuerza
• Para la masa de pan
• 260 gr de agua
• 10 gr de levadura fresca de panadería
• 400 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• la masa madre reservada

Preparación:

**Tiempo total: 24 horas

1. El día anterior se prepara la masa madre comenzando por echar en el vaso el agua, la levadura y el azúcar y disolviendo programando 10 segundos, velocidad 3
2. Añadir la harina y mezclar 30 segundos, velocidad 4
3. Reservar en un bol algo grande para que pueda crecer y dejar reposar a temperatura ambiente un mínimo de 12 horas tapado con film
4. Al día siguiente se prepara la masa de pan poniendo en el vaso el agua y la levadura. Disolver programando 10 segundos, velocidad 3
5. Añadir la harina y la sal. Mezclar 30 segundos, velocidad 6
6. Añadir la masa madre reservada y amasar 2 minutos, velocidad espiga
7. Sacar la masa del vaso y con ayuda de harina formar tres bolas iguales. Dejar reposar 30 minutos en la bandeja del horno forrado con papel de hornear tapadas con film de cocina
8. Pasado este tiempo, estirar cada bola para formar las barras y dejar reposa una hora para que la masa doble su volumen
9. Realizar unos cortes en la barra, mojarlas con agua y espolvorear un poco de harina
10. Precalentar el horno a 230º con calor sólo abajo
11. Cocer el pan durante 20 minutos aproximadamente (esto depende del horno) a media altura. Cuando queden 5 minutos poner calor arriba y abajo para que se doren

Calamares en su tinta con Thermomix

Ingredientes:

**Para dos personas

• 175 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 gr de aceite
• 50 gr de tomate natural triturado
• 500 gr de calares en aros o en trozos
• 2 bolsitas de tinta de calamar o sepia
• 150 gr de vino blanco
• 50 gr de agua
• media cucharadita de sal
• una pizca de pimienta negra

Preparación:

** Tiempo total: 50 minutos

1. Pelar el ajo y la cebolla, cortarla en trozos grandes y picar en el vaso programando 4 segundos, velocidad 5. Reservar
2. Echar el aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
3. Añadir la cebolla y el ajo reservados y programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
4. Añadir el tomate y programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
5. Añadir los calamares y rehogar programando 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
6. Disolver la tinta en un poco de agua y añadirla al vaso junto con el vino, el agua, la sal y la pimienta. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
7. Observar la cocción de vez en cuando por si fuera necesario añadir agua. Si por el contrario quedase muy caldoso quitar el cubilete para que evapore
8. Acompañar los calamares con arroz blanco. Si quieres saber cómo cocer arroz en Thermomix pincha aquí: Cocer arroz en Thermomix

Hummus de remolacha

Ingredientes:

• 1 bote grande de garbanzos cocidos (400 gr)
• 150 gr de remolacha cocida
• 1 cucharada de tahini
• 1 diente de ajo
• El zumo de medio limón
• 30 gr de aceite
• 30 gr de agua
• Una pizca de comino molido
• Media cucharadita de sal

Preparación:

1. Lavar y escurrir los garbanzos y la remolacha
2. Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar durante 1 minuto aproximadamente en velocidad progresiva 5-10
3. Servir frío y con un chorro de aceite
4. Acompañar con pan de pita, regañás, crudités, etc. para mojar

  Una variación del hummus tradicional que tendrás listo en unos segundos y con un color precioso y muy llamativo. 

  Perfecto para aperitivos, pícnics, picoteos...