Pasta con bechamel de espinacas

Ingredientes:

**Para 3 personas

• 160 gr de macarrones: espirales, coditos, penne...
• sal
• 30 gr de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 300 gr de espinacas
• 50 gr de harina
• 400 gr de leche entera o semidesnatada
• pimienta negra
• queso rallado para gratinar > opcional 

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Lavar, trocear y escurrir las espinacas. Reservar > Si usas de las que ya vienen precortadas sólo tendrás que lavarlas y tardarás menos
2. En una cacerola ponemos a hervir agua con sal y cocemos los macarrones el tiempo indicado en el paquete o al gusto. Escurrimos, refrescamos y reservamos > No te pases de cocción si los vas a gratinar porque corres el riesgo de que queden blandos
3. Poner en el vaso el aceite y los ajos y triturar unos segundos a velocidad 7
4. Bajar los restos con la espátula y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 31/2
5. Programamos 5 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara y, sin poner el cubilete, vamos introduciendo las espinacas por el bocal 
6. Añadimos la harina y rehogamos 1 minuto, 100º, velocidad 21/2
7. Añadimos la leche, pimienta y sal y programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1/2
8. En una fuente apta para horno echamos los macarrones y vertemos encima la bechamel, mezclamos bien y espolvoreamos por encima el queso para gratinar. Gratinamos hasta que esté dorado > Este paso te lo puedes saltar si no te apetece gratinado o con queso y tomar la pasta directamente sólo con la bechamel

  Riquísimo plato de pasta en el que aprovechar para tomar verdura a la vez.

  La receta original es de Thermorecetas: Pasta con bechamel de espinacas. Como siempre, yo he variado algunas cantidades para adaptarla a mis gustos.

Crema de setas

 Ingredientes:

**Para 4 personas

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 60 gr de aceite de oliva
• 200 gr de patatas
• unos 350 gr de setas variadas
• 500 gr de agua
• sal
• pimienta negra
• Opcional: semillas para decorar, pipas de calabaza, setas rehogadas...

Preparación:

**Tiempo total: 30 minutos

1. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Echarla al vaso
2. Pelar el ajo y añadirlo al vaso junto con el aceite. Triturar 6 segundos, velocidad 5
3. Bajar los restos con la espátula y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1
4. Pelar, lavar las patatas y cortarlas en trozos y añadirlas al vaso
5. Lavar las setas e incorporarlas también
6. Rehogar 3 minutos, 100º, velocidad cuchara
7. Añadir el agua, la sal y la pimienta y programar 15 minutos, 100º, velocidad 1
8. Pasado el tiempo triturar 1 minuto, velocidad 10
9. Servir caliente en un bol, sola o acompañada de semillas, pipas o setas rehogadas

  Crema fácil para una cena o un primer plato.

  También puedes servirla en vasos chiquititos a modo de aperitivo o cena tipo cóctel. 

Pollo encebollado

  Ingredientes:

  **Para 4 personas

• 4 cuartos traseros de pollo
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• aceite de oliva
• medio vaso de vino blanco
• Sal
• Pimienta negra

  Preparación:

  **Tiempo total: 1 hora

1. Pelar las cebollas y cortarlas en aros. Colocarlas en el fondo de una cacerola baja
2. Salpimentar el pollo y colocarlo sobre la cebolla
3. Pelar y picar los ajos en láminas. Repartirlos sobre el pollo
4. Añadir un buen chorro de aceite y el vino vertiéndolo sobre el pollo
5. Tapar la olla y ponerla al fuego, cuando hierva bajarlo a temperatura media. Cocinar el pollo durante unos 45 minutos o hasta que esté bien hecho > Dependerá del tamaño de los cuartos traseros

  Una riquísima y sencillísima receta de pollo guisado. ¡No dejarás de mojar pan!

  El resultado es una carne muy sabrosa, ideal para acompañar con unas patatas fritas, al vapor o con una ensalada.

Garbanzos con espinacas

Ingredientes:

 **Para 4 personas

• media cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gr de aceite de oliva
• media cucharada de pimentón dulce
• 1 bote grande de garbanzos cocidos > 400 gr 
• 500 gr de agua + 2 cucharadas 
• 250 gr de espinacas congeladas
• 1 hoja de laurel
• sal

Preparación:

**Tiempo total: 30 minutos + el tiempo de descongelado de las espinacas

1. Descongelar las espinacas y escurrir. Reservar
2. Lavar los garbanzos y escurrir. Reservar
3. Poner en el vaso la cebolla y los ajos. Triturar 5 segundos, velocidad 4
4. Bajar los restos de las paredes y añadir el aceite. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara
5. Añadir el pimentón, 1 cucharada de garbanzos y 2 cucharadas de agua. Triturar 15 segundos, velocidad 6
6. Añadir los 500 gr de agua, las espinacas y el laurel. Programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
7. Agregar el resto de los garbanzos y sal al gusto. Programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sin el cubilete
8. Servir caliente e inmediatamente

  Un plato de cuchara fácil y rápido con Thermomix.