Salsa de pimientos

Ingredientes:

• 1 lata de pimientos del piquillo pequeña
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 1 cebolla
• 50 gr de aceite de oliva

Preparación:

**Tiempo total: 30 minutos

1. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Echarla en el vaso y picar 4 segundos, velocidad 5.
2. Añadir el aceite y rehogar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
   
3. Añadir los pimientos junto con el líquido de la lata y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
   
4. Añadir la nata y rehogar todo 5 minutos, 100º, velocidad 1.
   
5. Finalmente, triturar todo a velocidad 7 durante 15 ó 20 segundos o hasta que quede al gusto.

  Esta salsa va muy bien para acompañar carnes, especialmente carnes blancas. Yo la suelo utilizar para pollo a la plancha o solomillo de cerdo.

  Se puede preparar perfectamente en una cazuelita triturando la salsa al final con una batidora.

Pasticcio

Ingredientes:

**Para 6 personas

• 250 gr de espirales
• 4 cucharadas de nata líquida o nata espesa para cocinar
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 600 gr de carne picada de ternera
• 400 gr de tomate natural triturado
• 125 ml de vino blanco
• 2 yogures naturales
• 3 huevos
• queso parmesano

Preparación:

**Tiempo total: 1 hora 15 minutos

1. Poner a hervir en una cazuela agua con sal. Cuando hierva, echar la pasta y dejarla cocer unos 10 minutos o hasta que esté al dente.
2. Una vez cocida, echar en un escurridor, enfriarla con agua fría para parar la cocción y dejar que escurra. Reservar.
   
3. Picar finamente la cebolla y el pimiento.
4. Secar la cazuela y rehogar a fuego medio la cebolla y el pimiento hasta que estén casi hechos.
   
5. Pelar y majar el ajo y añadirlo a la cazuela. Rehogar todo unos minutos.
6. Añadir la carne picada y dorar.
   
7. Agregar el tomate triturado y el vino. Llevarlo a ebullición y dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos para que espese.
   
8. Un poco antes de terminar salpimentar al gusto y retirar los ajos.
9. Precalentar el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.
10. En un bol, batir el yogur y los huevos. Reservar.
    
11. En un bol, mezclar la pasta con la nata.
    
12. Engrasar con aceite de oliva una fuente apta para horno.
13. En la fuente, disponer la mitad de la pasta y cubrir con la mitad de la salsa de carne. Repetir la operación con el resto de la pasta y de la salsa.
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
14. Verter por encima la mezcla de yogur y huevos.
    
15.  Espolvorear por encima con queso parmesano rallado.
    
16. Cocer el pasticcio en el horno durante unos 25 minutos o hasta que esté dorado.

  Riquísimo plato de pasta que suelo utilizar como plato único, ya que sale una buena ración.

  Queda buenísimo y con una presentación estupenda.

  Es ideal para comidas con varios comensales.

Rollitos de jamón york y salmón con queso

Ingredientes:

• Lonchas de jamón york de forma regular
• Lonchas de salmón ahumado
• Queso crema neutro o de sabores
• Especias: pimienta negra, eneldo...

Preparación:

**Tiempo total: unos minutos

1. Sobre una tabla cortar un trozo de film de cocina o papel de aluminio
2. Colocar encima una loncha de jamón york o salmón >> Las lonchas deben de ser lo más regular posible para que el rollito quede bien
3. Extender una capa fina de queso crema sobre la loncha >> El queso crema puede ser de sabores o neutro y echar especias por encima: eneldo para el salmón, pimienta negra para el jamón, etc.
   
    
    
4. Con la ayuda del film ir haciendo un rollito y apretar bien
   
    
5. Reservar en la nevera varias horas >> Se puede preparar perfectamente de un día para otro
6. Cuando esté frío, coger un cuchillo afilado y cortar porciones gruesas
7. Servir con palillos

  Un aperitivo o picoteo fácil y rápido que se puede dejar preparado e, incluso, congelado y cortar en el momento de servir.

  Se puede adaptar al gusto de cada uno utilizando diferentes tipos de quesos crema de sabores o distintas especias.

Arroz con acelgas

Ingredientes:

**Para 2 personas

• 3 dientes de ajo
• 30 gr de aceite de oliva
• 300 gr de acelgas
• 1/2 cubilete de agua
• Pimentón dulce
• 800 gr de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 130 gr de arroz
• 2 huevos

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Pelar los dientes de ajo y echarlos al vaso junto con el aceite. Triturar 10 segundos a velocidad 10.
   
2. Programar 7 minutos, 100º, velocidad 1.
   
3. Lavar, limpiar, trocear las acelgas y añadirlas al vaso junto con medio cubilete de agua. Programar 4 minutos, 100º, velocidad 1.
   
4. Añadir el pimentón al gusto y programar 1 minuto, 100º, velocidad 1.
   
5. Echar el agua y la pastilla de caldo. Programar 4 minutos, 100º, velocidad cuchara.
   
6. Sin abrir el vaso, añadir el arroz y colocar el cestillo sobre la tapa. Programar 18 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
7. Cortar unos cuadrados de film de cocina y engrasarlos con aceite. Meterlos en el cubilete y echar un huevo dentro. Formar pequeños saquitos cerrándolos con una gomita y colocarlos en el Varoma.
   
   
8. Cuando queden 8 minutos para que termine la cocción, colocar el Varoma sobre la Thermomix para hacer los huevos poché.
9. Servir el arroz caldoso acompañado de un huevo poché por persona.

  Riquísimo arroz caldoso con acelgas, muy sabroso.

  Fácil y rápido de hacer con Thermomix.

  Se puede hacer tanto con acelgas, como con espinacas o combinando ambas. Queda riquísimo de todas las maneras.

  Nosotros lo solemos tomar como plato único ya que es una buena ración y además va acompañado del huevo.