Puré de manzana

Ingredientes:

• 1 kg de manzanas tipo Golden
• 30 gr de agua
• El zumo de medio limón
• Un pellizco de sal
• Pimienta negra
• 20 gr de mantequilla

Preparación:
**Tiempo total: 30 minutos

1. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos medianos
2. Echar las manzanas en el vaso junto con el agua, el zumo de limón, la sal y la pimienta
   
3. Programar 20 minutos, 100°, temperatura Varoma
4. Añadir la mantequilla y programar 10 segundos, velocidad 3
   

  Este puré yo lo uso para acompañar canapés de morcilla, platos de carne como pavo o pollo y, si sobra, lo aprovecho para tomarlo con una tostada e, incluso, añadirlo a la masa de un bizcocho de yogur, por ejemplo.

  Sale bastante cremoso. Si se quiere más espeso hay que añadir menos agua.

Pisto en Thermomix

Ingredientes:

• 500 gr de tomate
• 150 gr de pimiento rojo
• 150 gr de pimiento verde
• 300 gr de cebolla
• 300 gr de calabacín
• 100 gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra

Preparación:
**Tiempo total: 1 hora

1. Lavar los tomates y cortarlos en cuartos. Echarlos al vaso y programar 10 segundos, velocidad 5. Reservar
   
   
   
   
2. Lavar y despepitar los pimientos. Cortarlos en trozos grandes y echarlos al vaso
3. Pelar la cebolla, cortarla en trozos grandes y añadirla al vaso. Programar 4 segundos, velocidad 4. Reservar
   
   
   
   
4. Lavar el calabacín y cortarlo en trozos grandes sin pelar. Echarlo al vaso y programar 3 segundos, velocidad 4
   
   
   
   
5. Añadir el aceite y las verduras reservadas y programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
6. Añadir el tomate, la sal y la pimienta y programar 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Poner el cestillo en lugar del cubilete para que evapore el líquido
   

  Receta tradicional de pisto hecha con Thermomix.

  Yo la dejo media hora tras añadir el tomate para que evapore bien ya que si no, para mi gusto, queda demasiado líquido.

Calamares con patatas

Ingredientes:
**Para 2 personas

• 1 cebolla
• 25 gr de aceite de oliva
• 250 gr de calamares en trozos
• Pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra
• 250 gr de patatas 
• 25 gr de vino blanco
• 200 gr de agua
• 1/2 pastilla de caldo de pescado

Preparación:
**Tiempo total: 1 hora

1. Pelar y cortar en trozos grandes la cebolla. Ponerla en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 5
   
2. Añadir el aceite y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
   
3. Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los calamares, el pimentón, el laurel y la pimienta. Programar 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara
   
4. Pelar y lavar las patatas
5. Chascarlas en trozos grandes y añadirlas al vaso junto con el vino, el agua y la pastilla de caldo
   
6. Programar 25 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara
7. Servir inmediatamente quitando el laurel

  Ahora que empieza el fresquito parece que ya van apeteciendo platos de cuchara. Con Thermomix se hacen fácil y rápido y los ingredientes, de lo más sencillos también.

  El sabor de este plato recuerda un poco al de los "Calamares encebollados" que yo suelo acompañar con arroz.

  Normalmente lo solemos comer como plato único ya que entre las patatas y los calamares llena bastante.

Pan de semillas fácil

Ingredientes:

• 190 ml de agua templada
• 1 cucharada de aceite
• 1 sobre de levadura liofilizada
• 300 gr de harina de fuerza > Se pueden echar 200 gr de harina de fuerza y 100 gr de harina integral pero se desmenuzará un poco al partirlo
• 1 cucharadita rasa de sal
• Semillas o cereales al gusto: avena, salvado, semillas de lino, sésamo, amapola, pipas...

Preparación:

**Tiempo total: 70 minutos

1. Disolver en un bol el agua, el aceite y la levadura. Reservar 
   
2. En un bol grande echar la harina, la sal y 3 cucharadas rasas de las semillas elegidas, pueden ser iguales o diferentes >> Un consejo: si echas avena añade sólo una cucharada para que no quede seco y las otras dos de otra cosa 
   
3. Mezclar bien y añadir la mezcla de agua, levadura y aceite reservada 
4. Amasar bien hasta que quede en su punto sin estar seca ni pegajosa añadiendo agua o harina si fuera necesario. Dar forma de bola 
5. Engrasar con aceite un molde con tapa resistente al horno de unos 17 cm de diámetro
6. Colocar en el molde la masa y realizar unos cortes en forma de rejilla 
   
   
7. Tapar y meter en el horno a media altura y con calor abajo a 220° durante 60 minutos >> No hay que precalentar el horno, tiene que estar frío cuando se mete la masa
8. Cuando esté hecho, sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla para que no se ablande

  Este pan es bien fácil de hacer y casi no necesita amasado. Yo lo hago muy a menudo.

  Queda un pan pequeñito y compacto con la corteza dura pero muy rico en sabor.

  La receta original es de Isasaweis, si la pongo aquí y no en "Otras recetas" es porque después de hacerla varias veces considero que hay que cambiar o especificar algunas cosas, por lo menos en mi opinión. Si quieres ver la receta original pincha aquí: "Pan casero para principiantes"