Hamburguesas de coliflor

Ingredientes:

**Para unas 12 hamburguesas pequeñas

• 400 gr. de agua
• 500 gr. de coliflor
• 2 huevos
• 1 tomate pequeño
• 50 gr. de Maizena
• 50 gr. de nata líquida para cocinar
• 150 gr. de queso Gouda
• Perejil
• Sal
• Pimienta blanca
• 70 gr. de pan rallado
• Aceite > para freír
• Salsa de tomate > para acompañar

Preparación:

**Tiempo total: 1 hora

1. Limpiar y cortar la coliflor en cogollos
2. Cortar el queso en taquitos pequeños
3. Lavar y cortar en trozos el tomate
4. Echar el agua en el vaso de Thermomix e introducir el cestillo con la coliflor. Programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3. Pasado el tiempo, comprobar la cocción y retirar el cestillo. Reservar >> A mí me gusta que la coliflor quede bien cocida y por eso la dejé tanto tiempo, además era fresca, fui comprobando varias veces la cocción y este tiempo es el que necesité para que se cociera bien. Si usas coliflor congelada (previamente descongelada) se cocerá en menos tiempo
   
5. En el vaso seco echar la coliflor, los huevos, el tomate, la Maizena, la nata líquida, el queso, el perejil, la sal, la pimienta y el pan rallado. Programar 5 segundos, velocidad 5 >> El vaso no hace falta limpiarlo, sólo quitar el agua sobrante del paso anterior. Los huevos es mejor echarlos primero en una tacita o un vaso y después al resto de los ingredientes, así te aseguras de no echar ninguno que tenga mal aspecto
6. Retirar la masa resultante a un bol e ir formando las hamburguesas del tamaño que se quiera >> Es mejor hacerlas pequeñas porque son más manejables a la hora de cocinarlas, más o menos como la palma de la mano
   
   
   
   
7. En una sartén echar un poco de aceite y dorarlas
8. Servir acompañadas de salsa de tomate >> Si aromatizas la salsa con albahaca u orégano quedará riquísima y le va fenomenal a las hamburguesas. Si quieres ver una receta rápida pincha aquí: Salsa rápida de tomate

Aceite de romero y ajo

Ingredientes:

• 500 ml de aceite de oliva > mejor si es virgen o virgen extra, cuanto mejor sea el aceite más rico quedará
• 2 ramitas de romero fresco
• 2 dientes de ajo

Preparación:

**Tiempo total: unos minutos

1. Lavar y secar bien las ramitas de romero e introducirlas en una botella de cristal que tenga tapón
2. Pelar los ajos y meterlos en la botella junto con el romero
   
3. Añadir el aceite y tapar

  Una vez hecho, el aceite tardará unos días en coger sabor, cuanto más tiempo pase más sabor tendrá pero en un par de semanas ya se notará el gusto a ajo y romero.

  Este aceite va fenomenal para una tostada simplemente así o añadiéndole un poco de sal, al gusto. También lo uso mucho para tostas con jamón, quedan riquísimas y les da un puntito diferente.

  Otro uso que le doy es para cocinar, por ejemplo, un filete de pollo a la plancha: en lugar de aceite normal echo a la sartén este aceite aromatizado y le da un gusto diferente.

Ensalada de pimientos rojos

Ingredientes:

• Pimientos rojos
• Cebolla
• Atún en conserva > Mejor si es en aceite
• Sal
• Vinagre
• Aceite

Preparación:

**Tiempo total: 1 hora

1. Asar los pimientos y dejarlos enfriar >> Si no sabes cómo asar los pimientos pincha aquí: Asar pimientos
2. Una vez fríos, pelar los pimientos y cortarlos a tiras. Colocarlos en una fuente o ensaladera
   
   
   
   
   
3. Pelar y cortar la cebolla en juliana y añadirla a los pimientos
   
4. Añadir el atún y mezclar bien
5. Aliñar con una vinagreta y servir

  Esta ensalada va muy bien para cena de picoteo o como acompañamiento.

  Es muy rápida de hacer, sólo tienes que prever el tiempo que necesitas para asar y que se enfríen los pimientos, pero puedes dejarlos hechos el día de antes y así sólo tendrás que preparar la ensalada en el último momento.

Aperitivo para acompañar la cerveza

Ingredientes:

• Queso Gouda
• Pepinillos en vinagre > De los gordos
• Cebolletas
• Mostaza > Mejor si es clásica de Dijon

Preparación:

**Tiempo total: unos minutos

• Cortar el queso en taquitos y colocarlos en un plato
• Filetear los pepinillos en láminas muy finas. Colocarlos junto al queso
• Añadir al plato las cebolletas >> Yo no las suelo poner porque no me gustan mucho pero el plato original las lleva
• Dejar un hueco en el plato para echar un poco de mostaza >> Si tienes mostaza de Dijon mejor que mejor pero si no echa la que tengas, también está rico

  Aunque este aperitivo y esta mezcla de ingredientes puede resultar un tanto extraña (a mí por lo menos así me lo pareció) tengo que decir que es bastante buena y me encanta ponerlo cuando me tomo una cerveza, una buena cerveza, claro.

  Cuando estuve en Bélgica pedimos este platito en varias cervecerías y siempre lo servían así. Se come todo junto, mezclando sabores y mojando los diferentes ingredientes en la mostaza.

  Si has estado en Bélgica y lo has probado lo sabrás y si no, te aseguro que te aficionarás y lo sacarás de vez en cuando para acompañar una buena cerveza, sobre todo si es belga, porque aparte de chocolate, gofres, mejillones, patatas y demás, los belgas pueden presumir y presumen de tener una enorme variedad de cervezas todas ellas buenísimas. ¡Hay que ir a Bélgica para probar su cerveza!

  Si quieres leer una entrada sobre una cervecería belga en la que sirven este aperitivo pincha aquí: Cervecería Poechenellekelder en Bruselas