Truco para limpiar el microondas

  Tiempo total: 10 minutos

1. Llenar un bol con agua y exprimir en él el zumo de un limón 
   
2. Meterlo en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos
3. Pasado este tiempo, dejarlo en el microondas 5 minutos más
4. Sacar el bol y limpiar el microondas con una bayeta húmeda

  Este truco facilita la limpieza interior del microondas ya que desincrusta la suciedad y simplemente pasando una bayeta quedará perfecto.

  También ayuda a eliminar olores.

  Es muy práctico y según el uso que le demos al microondas se puede realizar con mayor o menor frecuencia.

Acelgas con patatas en Thermomix

Ingredientes:

**Para 2 personas

• 400 gr de acelgas
• 400 gr de patatas
• 500 gr de agua
• 60 gr de aceite
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita rasa de sal
• Pimentón dulce

Preparación:

**Tiempo total: 1 hora

1. Lavar, limpiar y trocear las acelgas. Colocarlas en el Varoma. Reservar >> Yo suelo utilizar las acelgas que ya vienen limpias y troceadas en bolsa, así ahorro bastante tiempo.
   
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos no muy grandes. Colocarlas en el cestillo.
   
3. Echar el agua en el vaso, colocar el cestillo y el recipiente Varoma y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Retirar las acelgas y las patatas. Echar sal y mezclarlas. Reservar.
5. Aclarar el vaso y secarlo. Echar los ajos pelados y enteros. Picar 7 segundos, velocidad 5. Bajar los restos con la espátula al fondo del vaso.
6. Añadir el aceite y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.
   
7. Esperar unos segundos para templar el aceite y añadir el pimentón >> Yo añado la punta de una cucharada porque el pimentón que utilizo da muchísimo sabor.
8. Colocar la mariposa en las cuchillas y girarlas un poco a la izquierda (en el sentido en el que van a ir las cuchillas).
9. Añadir las acelgas con las patatas.
   
10. Rehogar 8 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
11. Servir calientes.

  Ésta es una receta muy tradicional de acelgas y en Thermomix queda muy rica y sólo ensuciamos la Thermomix.

  Es un primer plato sano y bajo en calorías.

Cebolla caramelizada

Ingredientes:

• 700 gr de cebolla
• 70 gr de mantequilla
• 30 gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 30 gr de caramelo líquido
• Pimienta negra

Preparación:

**Tiempo total: 35 minutos

1. Pelar la cebolla y cortarla en trozos grandes. Echarla en el vaso y picar 4 segundos, velocidad 5.
   
2. Añadir la mantequilla y el aceite y programar 30 minutos, temeratura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Agregar la sal, el caramelo y la pimienta y programar 3 minutos, 100º, velocidad 1.
   

  Esta cebolla sirve para un montón de cosas. Como sale mucha cantidad, yo suelo hacerla y congelar lo que sobra en botecitos o si no hacer la mitad de los ingredientes. Eso sí, el tiempo de cocinado es el mismo.

  La suelo utilizar para acompañar pinchos de queso de cabra o solomillo, para tortillas de patata o hamburguesas gourmet...

Menú completo con salmón

Ingredientes:

**Para dos personas

• 1 litro de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 600 gr de patatas
• 200 gr de zanahorias
• Brócoli
• Coliflor
• Aceite de oliva
• Sal
• Eneldo
• 2 rodajas de salmón
• 1 limon
• 2 quesitos > opcional

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Poner en el vaso el agua y la pastilla de caldo.
2. Pelar, lavar las patatas, cortarlas en trozos y colocarlas en el cestillo. Colocar el cestillo en el vaso.
   
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras. Colocarlas en el Varoma junto con el brócoli y la coliflor. Colocar el Varoma en su posición >> Este plato se puede acompañar con las verduras que se quiera, yo suelo usar éstas porque son las que más me gustan.
   
4. Cubrir la bandeja del Varoma con papel de aluminio doblando un poco los extremos para recoger el caldo. Además, así se puede dejar algún espacio libre y no tapar todas las aberturas para dejar paso al vapor.
5. Especiar el salmón con el eneldo y colocar encima unas rodajitas de limón. Poner la tapa y colocarlo en su posición.
   
6. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
7. Pasado este tiempo quitar el Varoma y sacar el cestillo. Agregar al vaso 200 gr de patatas del cestillo, 100 gr de zanahoria y los quesitos. Programar 20 segundos, velocidad 10.
8. Servir la crema en un bol como primer plato y en un plato llano colocar el pescado junto con las verduras salando éstas al gusto.

  Con esta receta tendrás un menú completo facilísimo y riquísimo.

  El salmón queda muy jugoso y se cocina perfectamente sin nada de aceite porque, además, todas las verduras son al vapor.

  Como es mucha crema, yo lo que sobra lo congelo y tengo para otro día un primer plato.

Sandía de gelatina

Ingredientes:

• Media sandía no muy grande > como para 1 litro de gelatina o menos
• 2 sobres de gelatina sabor fresa > Si se encuentran de sabor sandía mejor
• 1 litro de agua

Preparación:

**Tiempo total: 15 minutos + el tiempo de cuajado de la gelatina

1. Vaciar la sandía hasta dejar sólo la cáscara
   
2. Preparar 1 litro de gelatina siguiendo las instrucciones del paquete pero por lo general los pasos son:
1. Calentar la mitad del agua
2. Cuando empieza a hervir se agrega la gelatina en polvo y se remueve bien para disolverlo todo y que no queden grumos
3. Se añade lentamente el resto de agua fría removiendo bien para conseguir una mezcla homogénea
   
3. Verter la gelatina en la sandía
4. Dejar que cuaje en la nevera
5. Servir la falsa sandía cortada en rajas

  Ésta es una falsa sandía original y divertida. ¡Sorprenderás!

  Hay que utilizar media sandía no muy grande, lo ideal es que quepa un litro de agua o menos en su interior porque si no al cortarla la gelatina se rajará y no podrás presentar rodajas.

  Si te sobra cáscara corta el borde cuando la gelatina ya esté cuajada para dejarla al ras y que la presentación quede más bonita.

Brócoli con tomate

Ingredientes:

**Para dos personas

• 1 ramillete de brócoli
• 800 gr de tomate natural triturado
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva
• Sal
• 1 cucharada rasa de azúcar

Preparación:

**Tiempo total: 50 minutos

1. Pelar la cebolla y la zanahoria y cortarlas en trozos grandes. Pelar los ajos y echar los tres ingredientes en el vaso. Triturar 10 segundos, velocidad 5 ó 6.
   
   
   
   
2. Añadir el aceite y rehogar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
   
3. Lavar y cortar el brócoli. Salarlo y colocarlo en el Varoma.
   
4. Incorporar el tomate, una cucharadita rasa de sal y el azúcar al vaso. Colocar el Varoma con el brócoli y programar 30 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Echar la salsa en el fondo del plato y colocar el brócoli encima.

  Ésta es una forma diferente pero muy sabrosa de comer brócoli y es un buen primer plato.

  Sé que es mucha salsa pero es que ya que se enciende la Thermomix hay que aprovechar así que yo suelo utilizar lo que sobre para acompañar un filete de pollo a la plancha, para una pizza o pasta añadiéndole un poco de orégano o alguna otra especia...

  Nota: esta receta está inspirada en una receta original de Karlos Arguiñano salvo que yo la he modificado a mi gusto y a Thermomix. Si quieres ver la receta original pincha aquí: Brócoli con salsa de tomate.

Judías verdes con patatas

Ingredientes:

**Para dos personas

• 300 gr de judías verdes
• 1 cebolla
• 50 gr de aceite de oliva
• Pimentón dulce
• 1 tomate 
• 300 gr de agua
• Sal
• Patatas

Preparación:

**Tiempo total: 50 minutos

1. Lavar y cortar el tomate en trozos grandes. Triturar en la Thermomix o rallarlo a mano, al gusto. Reservar.
2. Quitarle las hebras a las judías verdes, cortar en trozos y lavar. Reservar.
3. Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Pelar la cebolla y añadirla cortada en trozos grandes. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
   
5. Añadir el pimentón al gusto y programar 10 segundos, velocidad 2.
6. Echar en el vaso las judías verdes, el tomate, el agua y la sal. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
   
7. Pelar, lavar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. Colocarlas en el Varoma.
8. Cuando pasen los 10 minutos, colocar el Varoma con las patatas en su posición y programar 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  Esta receta es sencillísima y las judías verdes quedan muy tiernas y sabrosas. Es un excelente primer plato o cena.

  Nota: la receta original es del Blog de Cocina "Velocidad Cuchara", yo la he adaptado a mi gusto modificando las cantidades y porque creo que la cantidad de agua utilizada en la receta original es errónea. Si quieres ver la receta original pincha aquí: Judías verdes con patatas.

Espinacas a la crema

Ingredientes:

**Para dos personas

• 500 gr de espinacas congeladas / 300 gr si son frescas
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de harina de trigo
• 400 gr de leche entera o semidesnatada
• 30 gr de mantequilla
• Pimienta negra
• 2 huevos
• Queso rallado

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos + tiempo de descongelado de las espinacas

1. Descongelar y escurrir bien las espinacas. Reservar
2. Precalentar el horno a 200º con el gratinador y ventilador >> Para este plato yo utilizo estas dos funciones combinadas
3. Poner los ajos en la Thermomix y programar 4 segundos, velocidad 7
4. Bajar los restos y echar el aceite. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2
   
5. Añadir las espinacas y la sal. Programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
   
6. Añadir la harina y rehogar 1 minuto, 100º, velocidad 2
7. Echar la leche, la mantequilla y la pimienta. Programar 7 minutos, 100º velocidad 2
8. En dos cazuelitas de barro aptas para horno repartir la mitad de la crema
9. Hacer un pequeño hueco en el centro y echar ahí el huevo >> El hueco te ayudará a que la yema del huevo quede centrada. Para añadir el huevo, yo lo echo primero en una tacita: así es más fácil de colocar después y te aseguras de que el huevo esté en buen estado
   
10. Repartir el resto de la crema en las dos cazuelas
11. Espolvorear con queso rallado
    
12. Gratinar durante 7 minutos o hasta que esté dorado >> El tiempo de gratinado dependerá del horno
13. Servir en la misma cazuelita

  Este plato es muy fácil y queda muy rico.

  Además, si lo preparas en cazuelitas individuales sólo tendrás que servirlo ahorrándote el tener que repartir raciones.

Marmitako

Ingredientes:

**Para dos personas

• 50 gr de aceite de oliva
• 1 pimiento verde > de los de freír
• 1 cebolla
• 100 gr de tomate triturado > natural o en conserva
• 2 dientes de ajo
• Pimentón dulce
• 400 gr de patatas
• 400 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 2 filetes de bonito o atún fresco > de unos 150 gr cada uno

Preparación:

** Tiempo total: 1 hora

1. Lavar el pescado y dejarlo escurrir. Reservar
2. Lavar y secar el pimiento y cortarlo en trozos grandes. Reservar
3. Pelar los ajos y la cebolla y cortar ésta en cuartos. Reservar
4. Si se va a usar tomate natural: lavarlo y cortarlo en cuartos. Echarlo en el vaso y triturar 6 segundos a velocidad 6
   
5. Añadir al vaso el aceite, el pimiento, la cebolla y el ajo y trocear 3 segundos, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes con la espátula
   
6. Programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
7. Añadir el pimentón y mezclar 3 segundos, velocidad 3 >> Yo echo muy poco pimentón porque el que utilizo tiene muchísimo sabor: sólo agrego la punta de una cuchara
   
8. Lavar, pelar y chascar las patatas en trozos grandes
9. Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir las patatas. Programar 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
   
10. Añadir el agua y la sal y programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
    
11. Cortar el bonito en tacos y agregarlo al vaso. Programar 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
    
12. Servir en bol o plato hondo

  Ese plato queda muy rico y es sencillísimo de hacer.

  Nosotros lo solemos comer como plato único ya que es bastante contundente.

Quiche Lorraine

Ingredientes:

• Una lámina de masa quebrada
• 4 huevos
• Una cucharada sopera de harina
• 250 ml de leche
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 240 gr de bacon en tiras o taquitos finos
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Precalentar el horno a 220ºC con calor sólo abajo
2. En una sartén, dorar el bacon hasta que esté hecho. Poner en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de grasa. Reservar
   
   
   
   
3. En un bol grande batir los huevos y mezclarlos bien con la harina
   
4. Añadir la leche y la nata líquida, salpimentar y mezclar bien
5. Engrasar un molde de quiche con aceite y colocar la masa sobre él. Pincharla con un tenedor para evitar que suba
   
   
   
   
6. Echar el bacon en la masa y repartirlo bien por toda la superficie
   
7. Verter encima la mezcla de leche, huevos y nata
   
   
   
   
   
   
   
8. Introducir al horno a media altura durante 30 minutos >> Si no se dora mucho, se puede poner los últimos minutos con calor arriba y abajo para que se dore

  Una quiche es ideal para cenar o cuando vienen visitas a casa: se hace en un momento y quedas fenomenal.

  También para ir de picnic o si tienes que llevar algo de comida a casa de alguien para una cena de picoteo.

  Si te sobra, se puede guardar en el frigorífico en un tupper o envuelta en film de cocina. Al día siguiente sólo tendrás que calentarla un poco en el microondas.

Mi pollo para fajitas

Ingredientes:

**Para 2 personas

• 1/2 cebolla grande 
• 1/2 ó 1 pimiento > Según el tamaño. También se puede echar 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
• 1 pechuga de pollo deshuesada
• Sal
• Aceite
• Especias > Yo suelo utilizar la mezcla de especias Plucked poultry spice grinder de "NoMU": sal, mostaza, pimienta negra, cilantro, jengibre, cebolla, ajo, pimentón, salvia, tomillo, zanahoria, perejil, orégano y aceite de limón
• Tortillas de maíz

Para la salsa

• aceite
• cebolla
• cayena o guindilla
• tomate natural triturado
• cayena molida, sal, ajo en polvo, especias...

Preparación:

**Tiempo total: 35 minutos

1. Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Reservar
2. Lavar el pimiento, despepitarlo y cortarlo en tiras finas. Reservar
3. Cortar la pechuga en filetes y después en tiras del grosor deseado >> Yo este plato lo utilizo normalmente como relleno para fajitas cortando el pollo en tiras finas. Sin embargo, a veces me lo como solo tal cual así que corto el pollo en tiras un poco más gruesas
   
   
   
   
   
   
   
   
4. En una sartén echar un poco de aceite y rehogar la cebolla hasta que esté casi hecha
   
5. Después, añadir el pimiento y dejarlo hasta que se haga bien
   
6. Cuando las verduras están bien hechas añadir el pollo, la sal y las especias y cocinarlo todo junto hasta que el pollo se haya hecho y los ingredientes hayan cogido sabor >> Aunque la mezcla de especias ya lleva sal es muy poca cantidad por lo que yo suelo añadirle un poquito más para que no quede muy soso
   
7. Servir solo o con tortillas de maíz para rellenar

  Si lo vas a servir en tortillas de maíz, con una salsa de tomate estará más rico y jugoso:

1. Picar la cebolla
2. Rehogarla en una cazuelita con un poco de aceite y guindilla o cayena al gusto
   
3. Añadir el tomate y rehogar un tiempo para que coja sabor
   
4. Si se quiere más picante, se puede añadir cayena en polvo al gusto. También sal, ajo en polvo u otras especias >> Yo lo voy probando y veo lo que le hace falta
5. Servir en un bol para acompañar las fajitas y que cada uno se eche lo que quiera

  Antes, yo utilizaba los packs que vienen preparados para hacer las fajitas pero desde que tengo estas especias para aves lo hago así ya que me parece más natural y además queda riquísimo, esta mezcla de especias le da un sabor sensacional al pollo. Está tan rico que, como he dicho antes, nos lo comemos tal cual muchas veces, como un segundo plato.

  Otra ventaja: se hace en un momento y los ingredientes son de lo más normales y bien baratos. Las especias quizá sea lo que encarece un poco el plato.