Menú completo con salmón

Ingredientes:

**Para dos personas

• 1 litro de agua
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 600 gr de patatas
• 200 gr de zanahorias
• Brócoli
• Coliflor
• Aceite de oliva
• Sal
• Eneldo
• 2 rodajas de salmón
• 1 limon
• 2 quesitos > opcional

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Poner en el vaso el agua y la pastilla de caldo.
2. Pelar, lavar las patatas, cortarlas en trozos y colocarlas en el cestillo. Colocar el cestillo en el vaso.
   
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras. Colocarlas en el Varoma junto con el brócoli y la coliflor. Colocar el Varoma en su posición >> Este plato se puede acompañar con las verduras que se quiera, yo suelo usar éstas porque son las que más me gustan.
   
4. Cubrir la bandeja del Varoma con papel de aluminio doblando un poco los extremos para recoger el caldo. Además, así se puede dejar algún espacio libre y no tapar todas las aberturas para dejar paso al vapor.
5. Especiar el salmón con el eneldo y colocar encima unas rodajitas de limón. Poner la tapa y colocarlo en su posición.
   
6. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
7. Pasado este tiempo quitar el Varoma y sacar el cestillo. Agregar al vaso 200 gr de patatas del cestillo, 100 gr de zanahoria y los quesitos. Programar 20 segundos, velocidad 10.
8. Servir la crema en un bol como primer plato y en un plato llano colocar el pescado junto con las verduras salando éstas al gusto.

  Con esta receta tendrás un menú completo facilísimo y riquísimo.

  El salmón queda muy jugoso y se cocina perfectamente sin nada de aceite porque, además, todas las verduras son al vapor.

  Como es mucha crema, yo lo que sobra lo congelo y tengo para otro día un primer plato.

Sandía de gelatina

Ingredientes:

• Media sandía no muy grande > como para 1 litro de gelatina o menos
• 2 sobres de gelatina sabor fresa > Si se encuentran de sabor sandía mejor
• 1 litro de agua

Preparación:

**Tiempo total: 15 minutos + el tiempo de cuajado de la gelatina

1. Vaciar la sandía hasta dejar sólo la cáscara
   
2. Preparar 1 litro de gelatina siguiendo las instrucciones del paquete pero por lo general los pasos son:
1. Calentar la mitad del agua
2. Cuando empieza a hervir se agrega la gelatina en polvo y se remueve bien para disolverlo todo y que no queden grumos
3. Se añade lentamente el resto de agua fría removiendo bien para conseguir una mezcla homogénea
   
3. Verter la gelatina en la sandía
4. Dejar que cuaje en la nevera
5. Servir la falsa sandía cortada en rajas

  Ésta es una falsa sandía original y divertida. ¡Sorprenderás!

  Hay que utilizar media sandía no muy grande, lo ideal es que quepa un litro de agua o menos en su interior porque si no al cortarla la gelatina se rajará y no podrás presentar rodajas.

  Si te sobra cáscara corta el borde cuando la gelatina ya esté cuajada para dejarla al ras y que la presentación quede más bonita.

Brócoli con tomate

Ingredientes:

**Para dos personas

• 1 ramillete de brócoli
• 800 gr de tomate natural triturado
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajo
• 50 gr de aceite de oliva
• Sal
• 1 cucharada rasa de azúcar

Preparación:

**Tiempo total: 50 minutos

1. Pelar la cebolla y la zanahoria y cortarlas en trozos grandes. Pelar los ajos y echar los tres ingredientes en el vaso. Triturar 10 segundos, velocidad 5 ó 6.
   
   
   
   
2. Añadir el aceite y rehogar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
   
3. Lavar y cortar el brócoli. Salarlo y colocarlo en el Varoma.
   
4. Incorporar el tomate, una cucharadita rasa de sal y el azúcar al vaso. Colocar el Varoma con el brócoli y programar 30 minutos, 100º, velocidad 1.
5. Echar la salsa en el fondo del plato y colocar el brócoli encima.

  Ésta es una forma diferente pero muy sabrosa de comer brócoli y es un buen primer plato.

  Sé que es mucha salsa pero es que ya que se enciende la Thermomix hay que aprovechar así que yo suelo utilizar lo que sobre para acompañar un filete de pollo a la plancha, para una pizza o pasta añadiéndole un poco de orégano o alguna otra especia...

  Nota: esta receta está inspirada en una receta original de Karlos Arguiñano salvo que yo la he modificado a mi gusto y a Thermomix. Si quieres ver la receta original pincha aquí: Brócoli con salsa de tomate.

Judías verdes con patatas

Ingredientes:

**Para dos personas

• 300 gr de judías verdes
• 1 cebolla
• 50 gr de aceite de oliva
• Pimentón dulce
• 1 tomate 
• 300 gr de agua
• Sal
• Patatas

Preparación:

**Tiempo total: 50 minutos

1. Lavar y cortar el tomate en trozos grandes. Triturar en la Thermomix o rallarlo a mano, al gusto. Reservar.
2. Quitarle las hebras a las judías verdes, cortar en trozos y lavar. Reservar.
3. Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
4. Pelar la cebolla y añadirla cortada en trozos grandes. Trocear 4 segundos, velocidad 4. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
   
5. Añadir el pimentón al gusto y programar 10 segundos, velocidad 2.
6. Echar en el vaso las judías verdes, el tomate, el agua y la sal. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
   
7. Pelar, lavar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. Colocarlas en el Varoma.
8. Cuando pasen los 10 minutos, colocar el Varoma con las patatas en su posición y programar 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  Esta receta es sencillísima y las judías verdes quedan muy tiernas y sabrosas. Es un excelente primer plato o cena.

  Nota: la receta original es del Blog de Cocina "Velocidad Cuchara", yo la he adaptado a mi gusto modificando las cantidades y porque creo que la cantidad de agua utilizada en la receta original es errónea. Si quieres ver la receta original pincha aquí: Judías verdes con patatas.