Crema de coliflor

 Ingredientes:

*Para 6 raciones

• 700 gr de coliflor
• 450 gr de patata
• 900 gr de agua
• 1 pastilla de caldo de carne
• 35 gr de aceite de oliva
• una pizca de pimienta blanca
• 4 quesitos
• perejil picado para decorar > opcional

Preparación:

*Tiempo total: 40 minutos + tiempo de enfriado

1. Cortamos los ramilletes de la coliflor y los lavamos. Los ponemos en el vaso
2. Pelamos, lavamos y cortamos en trozos grandes las patatas y lo ponemos en el vaso junto con la coliflor. Trituramos unos segundos a velocidad 5 para reducir los trozos
3. Añadimos el agua, el aceite, la pastilla de caldo y la pimienta
4. Programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
5. Cuando acabe el tiempo, esperamos a que baje la temperatura a 80º
6. Añadimos los quesitos y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10
7. Servimos decorando con perejil picado