Pollo al limón al horno

 Ingredientes:

*Para 4 personas

• 4 cuartos traseros de pollo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de zumo de limón
• 1 limón
• 1 cucharadita de mostaza
• 4 ml de salsa Worcestershire
• 60 ml de aceite de oliva
• 90 ml de vino blanco
• 1 cucharadita de miel
• 2 cucharaditas de hierbas provenzales
• 1 cucharadita de tomillo seco
• sal
• pimienta

Preparación:

**Tiempo total: una hora

1. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo y el ventilador
2. Limpiar bien los contramuslos de restos de plumas. Reservar
3. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos grandes. Colocarlas en el fondo de una fuente apta para horno
4. Pelar los ajos y cortarlos en láminas. Colocarlos junto con la cebolla
5. Salpimentar los contramuslos y ponerlos sobre la cebolla y el ajo en la fuente
6. En un bol, mezclar bien el zumo de limón, la mostaza, la salsa Worcestershire, el aceite, el vino blanco, la miel y las especias. Verterlo sobre el pollo
7. Lavar y cortar en rodajas finas el limón y colocarlo sobre el pollo
8. Meter al horno a media altura y cocinarlo durante 45 minutos, hasta que esté dorado y bien hecho regándolo de vez en cuando con la salsa resultante