Calamares encebollados

Ingredientes:

**Para 4 personas

• 4 galletas María
• 3 dientes de ajo
• 500 gr. de cebolla
• Perejil
• 70 gr. de aceite
• 1000 gr. de calamares en trozos o anillas > También se puede utilizar pota
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta negra
• La punta de una cuchara de pimentón > La cantidad dependerá del pimentón que se use. El que yo utilizo tiene muchísimo sabor y con esta cantidad es suficiente pero si no es muy bueno puede que tengas que echar 1/2 cucharada para que de sabor
• 2 hojas de laurel
• Vino blanco

Preparación:

*Tiempo total: 1 hora

1. Poner las galletas en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 7. Reservar
   
2. Cortar la cebolla en trozos grandes y echarla en el vaso >> Yo suelo cortar la cebolla en cuartos y cada cuarto por la mitad
3. Añadir los ajos pelados y el perejil. Programar 5 segundos, velocidad 4.
   
4. Bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas y añadir el aceite. Programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
   
5. Si has comprado calamar o pota enteros hay que lavarlos, limpiarlos y cortarlos en trozos de bocado
   
6. Añadir los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel, las galletas y un chorro de vino. Programar 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara >> Si los calamares son tiernos con este tiempo estarán bien hechos

  Yo suelo acompañar este plato con arroz blanco, queda riquísimo y sirve como plato único >> Si quieres saber cómo cocer arroz en Thermomix pincha aquí: Cocer arroz en Thermomix