Bizcocho con manzana

Ingredientes:

• 130 gr de mantequilla a punto pomada
• 200 gr de harina
• 1 manzana no muy grande > yo suelo usar Golden que son las que siempre tengo en casa
• 3 huevos
• 150 gr de azúcar blanquilla
• 2 cucharadas de whisky o brandy
• 1 sobre de levadura química
• 1 pellizco de sal

Preparación:

**Tiempo total: 40 minutos

1. Precalentar el horno a 180º con calor sólo abajo
2. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en gajos finos. Reservar
3. Poner la mariposa en las cuchillas y añadir al vaso los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 3
4. Cuando acabe el tiempo programar 3 minutos, velocidad 3 pero sin temperatura
5. Añadir la mantequilla y el whisky y programar 20 segundos, velocidad 2. Si no quedara bien integrada la mantequilla, quitar la mariposa y mezclar unos segundos a velocidad 3-5
6. Añadir la harina, la levadura y la sal y programar 10 segundos, velocidad 2 1/2. Si la harina no se mezcla bien, quitar la mariposa y mezclar unos segundos sin ella
7. Engrasar el molde y verter la masa en él
8. Clavar los gajos de manzana por la superficie como hasta la mitad de los mismos
9. Meter al horno y hornear durante 30 minutos con calor sólo abajo a media altura
10. Desmoldar cuando aún esté tibio