Curry de ternera y coliflor

Ingredientes:

**Para 2 personas

• aceite de girasol
• 200 gr de carne picada de ternera
• 8 ramilletes de coliflor
• 1 cucharada colmada de curry en polvo
• 400 ml de leche de coco

Preparación:

**Tiempo total: media hora

1. Lavar y cortar a lo largo los ramilletes de coliflor. Dejar escurrir y reservar
2. En una cacerola pequeña echar un chorro de aceite de girasol y rehogar un poco la carne picada
3. En la misma cacerola, poner en el fondo la coliflor y dorarla un poco
4. Agregar el curry y mezclar
5. Añadir la leche de coco, mezclar y dejar cocer a fuego no muy fuerte durante 15 minutos o hasta que se evapore un poco la leche de coco y quede meloso
6. Servir caliente

  Riquísimo y sabroso plato de sorprendente combinación de sabores.

  Es una receta de Jamie Oliver.