Alcachofas con jamón en Thermomix

Ingredientes:

**Para 1 persona

• 700 gr aprox. de alcachofas > sin limpiar
• 70 gr de jamón serrano en taquitos
• el zumo de medio limón
• agua + 150 gr de agua
• 40 gr de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• sal

Preparación:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Ponemos en un bol grande agua fría y el zumo de medio limón para ir echando las alcachofas según las vayamos limpiando y que no se oxiden
2. Limpiamos las alcachofas: quitamos las hojas más verdes y duras del exterior hasta llegar a la parte amarilla y tierna, cortamos el tallo de largo y lo pelamos hasta llegar a la parte tierna y cortamos las puntas duras de las alcachofas. Las cortamos por la mitad a lo largo y las introducimos en el agua con limón
3. Pelar el ajo y cortarlo en láminas finas
4. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite, el ajo, una pizca de sal, los 150 gr de agua y las alcachofas escurridas
5. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1