Gofres de patata

Ingredientes:

**Para 6 gofres

Para los gofres:

• 400 gr de patatas
• 4 lonchas de jamón de York
• 60 gr de queso rallado al gusto > a mí me gusta echar quesos variados
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 2 huevos talla L
• sal
• pimienta negra

Para acompañar:

• aceite
• media cebolla
• 125 gr de bacon en tiras o taquitos

Preparacion:

**Tiempo total: 45 minutos

1. Pelar y lavar las patatas. Rallarlas muy finas y ponerlas en papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Reservar
2. Picar el jamón de York muy finito. Reservar
3. En un bol mezclar la nata y los huevos
4. Añadir las patatas, el jamón, el queso y salpimentar. Mezclar todo bien
5. Calentar la gofrera e ir cocinando la masa. Cocinar cada gofre unos 10 minutos o hasta que esté bien dorado
6. Mientras tanto, picar la cebolla muy finita y dorarla en una sartén con un poco de aceite
7. Añadir el bacon y rehogar hasta que esté un poco crujiente. Servir en un bol para acompañar los gofres

  Estos gofres son sencillísimos de preparar y quedan muy ricos sobre todo para una cena acompañados de una ensalada.

  Puedes servirlos con lo que quieras. A mí me gusta con este acompañamiento ya que le da un punto crujiente que el gofre, que es blandito, no tiene. Pero puedes preparar una salsita si lo prefieres o rehogar unas verduritas.